电子鼻检测虾新鲜度的研究

1 材料与方法1.1材料与仪器样品：鸡肉，分别放置1、3、5天。仪器：电子鼻系统，PEN3，德国 AIRSENS

许多人都知道，如果牛奶不能被充分冷却，就将损失其质量和新鲜度但很少有人知道，如果在挤奶，抽吸，储藏和转移中过

延边黄牛是我国五大地方优良黄牛品种之一，是延边州各族人民精心培育的适合寒温带山区养殖的肉用牛，体格高大结实，

采用FOX4000 电子鼻对牛乳中掺入外来脂肪进行定性的判别和定量的预测, 运用主成分分析判别因子分析偏Z小

：利用电子鼻分析了猪肉在不同贮藏温度与贮藏时间下的挥发性成分变化，利用主成分分析（()）与货架期（*+）分析

用电子鼻鉴别香精相似程度的新方法利用电子鼻采集金华火腿原料与调配的金华火腿香精的香气成分,并得到电子鼻传感器

用电子鼻检测鸡肉在不同试验条件下挥发性成分的变化，用电子鼻输出信号考察了加热温度时间和 样本表面积对鸡肉散发

基于AlphaMOS公司生产的FOX4000型电子鼻,对不同贮藏条件下和不同贮藏时间的南美白对虾样品进行 分

：通过采用法国生产的Alpha MOS Fox3000电子鼻和自行设计的实验系统，分别对含有活的储粮害虫 气