【概述】质构仪又叫物性测试仪是对样品的物性做出客观 准确 统一的描述,是量化和极ng确食品的物性测量仪器。【实验
【概述】馒头是我国北方人民的传统主食品。馒头品质的评价结果不仅能够指导专用小麦品质育种,还对小麦和面粉的质量
实验样品:软糖 实验目的:通过穿刺实验比较软糖的的硬度及粘附性 TA-XTPlus设定:模式: 测量力量采
实验样品:谷类食品 实验目的:通过剪切来比较谷类食品的硬度 TA-HD设定:模式: 测量力量采用压缩
实验样品:大米膨化食品 实验目的:挤压实验比较大米膨化食品的硬度和脆性 TA-HD设定:模式: 测量
实验样品:面包屑 实验目的:通过柱型探头的压力,测量面包屑的硬度 TA-XTPlus设定:模式:测量力量采用
ZG面制食品主要包括馒头面包面条饺子饼干等,面制食品的品质主要包括商品品质(如面条的色泽表观状态强度等) 和
摘要 采用物性测试仪通过对果酱酸奶蜂蜜等粘稠状样品的粘稠度的测量,仪器探头的选择,测试方法参数的比较,建立粘
帕纳科是X射线荧光光谱分析仪器及软件的主要供应商之一分析仪器主要应用于科学的研究和发展工业过程控制以及半导体