【概述】
分析比较鸭蛋蛋黄与咸鸭蛋蛋黄的油脂状态。
【样品提取】
将鸭蛋与咸鸭蛋样品放入沸水中煮沸6min,拿出后不进行任何处理对样品进行MRI成像;完成后,剥去蛋壳与蛋清,测试剩余整个蛋黄的T2信号;
【实验/操作方法】
CPMG测试:使用分析软件及CPMG序列采集蛋黄T2信号,每个样品重复测量三次;
MSE成像实验:采用MSE成像序列对2种鸭蛋分别进行质子密度像、T 1加权像、T 2加权像,以下表参数调节,图像Z终均以BMP的格式保存。
【实验结果/结论】
T2弛豫时间:反映了样品内部氢质子所处的化学环境,与氢质子所受的束缚力及其自由度有关,而氢质子的束缚程度又与样品的内部结构有密不可分的关系。氢质子受束缚越大或自由度越小,T2弛豫时间越短,在T2谱上峰位置较靠左;反之则T2弛豫时间越长,在T2谱上峰位置较靠右。
MRI成像
对两种鸭蛋蛋黄进行成像分析,因为核磁无损、无任何前处理的优点,蛋黄成像采集完整鸭蛋的图像(选层厚度4.9mm)。
冠状面成像
咸鸭蛋成像图 新鲜鸭蛋成像图
加权成像中,长弛豫的信号受到YZ,所以弛豫时间越短,在图像中显示越亮(伪采图中显示越红);可能由于咸鸭蛋黄中的一部分蛋白质被盐析出来,使部分与蛋白质结合的水弛豫时间变短,在图像中显示为蛋黄中间一块较亮的椭圆形(伪采图中显示较红的区域)。
在T2加权成像中,短弛豫的信号受到YZ,所以弛豫时间越长,在图像中显示越亮(伪采图中显示越红);由于咸鸭蛋黄中分散的小油滴聚集成大油滴,弛豫时间变长,咸鸭蛋蛋黄整体的亮度高于普通蛋黄的亮度。从伪采图中也可以明显看到部分聚集后的油脂。
结论
通过对核磁T2波谱分析,可以清晰的看到咸鸭蛋黄与普通鸭蛋黄的在油脂状态上的不同。
通过进一步采集整个鸭蛋的MRI成像,可以看到咸鸭蛋黄中油脂的分布。由于核磁无损快速的特性,样品在做成像时无须任何前处理。
【仪器/耗材清单】
纽迈科技MesoMR23-060H-I,共振频率23.309MHz,线圈直径为60mm ;
市购新鲜鸭蛋与咸鸭蛋;
核磁共振成像水果无损检测成像图,玉米核磁共振多层成像图-横断位,玉米核磁共振多层成像图-失状位,蜜桔核磁共振
目前,核磁共振已经成为石油勘探的有力工具,它能够准确的分析岩心孔隙结构,提供孔隙度孔隙分布渗透率束缚流体饱和
磁场均匀性对核磁共振成像来说非常关键,本文简单介绍一下小核磁的匀场方式 磁场的均匀性(homogeneity
一、应用概述 在生物医药临床动物实验、靶向制剂造影剂研究、解剖教学等方面,经常要对老鼠、小兔、小猴等小动物进行
酯化反应是各大学开设的基础有机化学实验,实验目的是为了让学生了解酯化反应的原理以及目标产物的制备过程和方法,
1.两个参照标准方法测试的实验室所用的水分/固形物和脂肪测定方法与AOAC方法比较,快速安全性良好 2.本方
将zhuo越的台式核磁共振波谱仪(NMR)引入聚合物工业 聚氧乙烯的核磁共振波谱 确保PVC食品保鲜膜不含邻
低场核磁对于食品干燥,霉变及变质等情况非常敏感,本次实验选用新鲜的鳕鱼放置在-10坏境下,放置1周3周5周7
一. 研究方法 1. 常规条件下岩心分析 岩心岩屑孔隙度与孔径分布测量