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一、超高压技术简介

　　超高压技术(ultra-high pressure processing)简称UHP，又称高静压技术(high hydrostatic pressure，HHP)，或高压加工技术(high pressure processing，HPP)。

　　超高压技术就是在密闭的超高压容器内，用水或用高级液压油作为介质对食品等物料施以400MPa～1000MPa的压力的一个物理过程，其主要机理是超高压使微生物细胞膜和细胞壁损伤、改变微生物细胞形态、影响微生物细胞内酶活力及细胞内营养物质和废弃物的运输，从而杀死食品中的腐败菌和致病菌。

　　超高压技术技术的主要优点：首先是作为一种物理方法在不加热或不添加化学防腐剂的条件下达到杀死致病菌和腐败菌的效果，从而保障食品的安全、延长食品的货架期;其次，在杀菌过程中没有温度的剧烈变化，能较好地保持食品原有的色、香、味以及营养成份，而且能使淀粉成糊状、蛋白质成胶凝状，获得与加热处理不一样的食品风味。

　　在1899年BertHite首次发现450MPa的高压能延长牛奶的保存期，以后Bridgman因发现高静水压下蛋白质发生变性、凝固而获得了1946年诺贝尔物理奖。

　　但直到1990年有关UHP装备、技术和理论的研究才得到了突破与发展，由日本明治屋食品公司首先实现了UHP技术在果酱、果汁、沙拉酱、海鲜、果冻等食品的商业化应用。之后，欧洲和北美的大学、研究机构和公司也相继加快了对HHP技术的研究。

　　我国超高压技术在食品和医药卫生等领域中消毒杀菌的研究起步较晚，超高压设备存在着巨大的潜在市场和广阔的发展空间。

二、影响超高压杀菌效果的因素

　　1、与微生物有关的变量

　　此类变量包括微生物的种类和数量及细胞的状态。一般而言，革兰氏阳性菌比革兰氏阴性菌具有更强的耐压性。病毒结构多种多样，对压力抗性变化较大。酵母对压力敏感，霉菌营养体相对敏感，而囊

　　特高压英文缩写UHV;电压符号是U;电压的单位是伏特，单位符号是V。在我国，特高压是指±800千伏及以上的直流电和1000千伏及以上交流电的电压等级。

　　特高压电网指的是交流达到1000kV电压等级和直流达到±800kV电压等级的输电网络，其中特高压交流电网是国家电网的骨干电网，承担着跨区域输电、水火电互济调节和优化全国能源配置的重要任务。

　　特高压输电技术的基本含义是能够承载1000kV交流和±800kV电压电网的输送电力能力，主要包括交流特高压输电技术和直流特高压输电技术。由于特高压输电本身的特殊性质，电压安全隐患很多，例如无线电干扰、电磁场影响、噪音危害等，对此，国内外专家对特高压输电技术进行了深入的研究，并取得了一定成效。

一、特高压输电技术国内外研究现状分析

　　1、国外研究和发展概况

　　国外对于特高压输电技术的研究早在20世纪50年代就开始了，美国、前苏联、日本、意大利等国家在该研究领域处于lingxian地位。

　　20世纪60年代，美国、前苏联、日本对1000kV-1200kV长达1000m的特高压交流输电线路进行了试验，并取得了一定的技术成果。

　　美国对特高压输电技术方面的研究进步十分迅速，在雷电冲击绝缘、无线电噪声干扰、变压器线路、断路器设计等方面的研究日渐成熟。

　　俄国建设了长达2364km的1150kV电压等级的特高压输电线路。

　　日本通过建设600km的输电线路，实现了1座火电站和3座核电站对东京地区的电力输送。

　　同时，一些国家通过先进的检测技术，研究了特高压电场对生态环境、自然植物、动物等的影响，并明确了对特高压输电技术的控制方案，以减少对环境的影响。

　　2、国内研究和应用概况

　　相对于国外，我国的特高压输电技术的研究起步较晚，在2004年国家电网公司将国家“坚强电网”的核心战略目标定为1800kV直流和100kV交流的特高压输电网络建设。

　　在

　　电容器，通常简称其容纳电荷的本领为电容，用字母C表示。电容器是电子线路中的重要元件，具有“隔直流、通交流”、整流、滤波、电路耦合、高频旁路以及相移等作用。电容器所带电量Q与电容器两极间的电压U的比值，叫电容器的电容。

一、电容器的作用

　　电容器的基本作用就是充电与放电，但由这种基本充放电作用所延伸出来的许多电路现象，使得电容器有着种种不同的用途，例如在电动马达中，我们用它来产生相移;在照相闪光灯中，用它来产生高能量的瞬间放电等等;而在电子电路中，电容器不同性质的用途尤多，这许多不同的用途，虽然也有截然不同之处，但因其作用均来自充电与放电。下面是一些电容的作用列表：

　　耦合电容：用在耦合电路中的电容称为耦合电容，在阻容耦合放大器和其他电容耦合电路中大量使用这种电容电路，起隔直流通交流作用。

　　滤波电容：用在滤波电路中的电容器称为滤波电容，在电源滤波和各种滤波器电路中使用这种电容电路，滤波电容将一定频段内的信号从总信号中去除。

　　退耦电容：用在退耦电路中的电容器称为退耦电容，在多级放大器的直流电压供给电路中使用这种电容电路，退耦电容消除每级放大器之间的有害低频交连。

　　高频消振电容：用在高频消振电路中的电容称为高频消振电容，在音频负反馈放大器中，为了消振可能出现的高频自激，采用这种电容电路，以消除放大器可能出现的高频啸叫。

　　谐振电容：用在LC谐振电路中的电容器称为谐振电容，LC并联和串联谐振电路中都需这种电容电路。

　　旁路电容：用在旁路电路中的电容器称为旁路电容，电路中如果需要从信号中去掉某一频段的信号，可以使用旁路电容电路，根据所去掉信号频率不同，有全频域(所有交流信号)旁路电容电路和高频旁路电容电路。

　　中和电容：用在中和电路中的电容器称为中和电容。在收音机高频和中频放大器，电视机高频放大器中，采用这种中和电容电路，以消除自激。

　　定时电容：用在定时电路中的电容器称为定