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自90年代初以来，多种多样的“益生菌”类保健品在全世界盛行开来，逐渐进入大众视野，受到了许多注重健康人士的欢迎。在国内外已研发出数以百计的益生菌保健产品，包括:含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的粉剂、片剂、胶囊、抑菌喷剂、口服液等等

益生菌( Probiotics ) 一般被认为是食入后对宿主(如动物或人类)有正面效益的活性微生物。它可以改善肠道健康，维持肠道菌丛的平衡。此外，益生菌对炎症反应、心脏健康、运动机能及免疫系统等多方面均具有潜在益处。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，其已被广泛应用于生物工程、食品安全以及生命健康领域。

人体许多健康问题都是由体内菌群失衡引起的，比如腹泻、便秘、阴道感染等综合症状。决定因素是微生态的平衡，可通过使体内菌群重新达到生态平衡来实现缓解与治疗的目的，国内外已经过多年的研究和实践，证明使用特定的经临床证实的益生菌可进行有效地治疗。

目前，市场上大部分的益生菌或是在酸奶中使用，或是在生产工艺中辅助使用，诸如胶囊填充、粉剂或片剂等药品的标准技术。例如：益生菌奶粉水分活度控制在0.2以下时，活菌数的衰减率较低。在临界相对湿度条件下，考察配方奶粉水分质量分数和水分活度的关系，结果表明：在25℃条件下，湿法奶粉的临界相对湿度为50%，干法奶粉为40%。 在临界相对湿度下，益生菌配方奶粉的水分质量分数和水分活度呈正相关性，当湿法奶粉水分质量分数在2.4%以下，干法奶粉在1.9%以下时，能满足益生菌奶粉的水分活度在0.2以下的要求。

研究表明，在益生菌配方奶粉中，奶粉基料的水分活度是影响益生菌稳定性的关键因素。水活度（Aw）水平直接影响CFU 计数，生产商使用 Aw 模型来模拟产品质量随时间变化。水分活度越高，益生菌的稳定性越差，反之，越好。检测不同水分活度的奶粉对益生菌活性的影响，为实际生产中科学控制生产车间环境及奶粉水分质量分数提供参考。

在这里，小编给大家推荐一款可以控温的高精度露点水分活度仪品牌---意大利Steroglass斯特洛WaterLab，该水分活度仪测量原理为“镜面冷却露点传感器”，分辨率高达0.0001aw，准确性0.003aw，满足仪器全量程测量范围。在实际检测时，只需称量3-5g菌粉样品放入样品杯内，5min左右即可快速得到准确测定结果。温度控制范围：15-50℃，它可以使仓内菌粉的温度迅速达到指定温度（如25℃），缩短检测时间，提高样品的准确性。

同时，WaterLab采用新一代7" 智能彩色触摸屏，图形显示界面，保证了清晰直观的操作流程。在测量过程中，可在局域网内实时监测实验数据，实现全过程数据自动存储，并自动生成样品曲线图，具有完全的灵活性。

另外，该设备可控制样品室内温度：15-50℃，并带有TEST LIFE模拟程序，可以帮助用户测定不同温度条件下样品水活度变化，对判断产品真实货架寿命具有实际的参考意义。 镜面冷却露点法，可追溯到中国药典、国标，并符合GMP、CE、ISO9001认证；ISO21807、ISO18787、AOAC方法等，已在广大食品、制药、科研、检验机构等得到广泛应用。同时，WaterLab水活度仪在中国有完善的售后服务中心，可提供上门安装、调试及3Q认证等服务。

随着氮气发生器的应用越来越广泛，公司为了自己的产品更有特色，开始开发氮气发生设备的更多新的技术。而氮气发生器的气体分离技术就是各公司研究的重心。该仪器用膜分离技术和变压吸附技术来生产氮气，如果顾客对某一种技术青睐有加，可以根据客户的喜好来推荐合适的型号。但是，对于某些特定的应用设备，使用其中的一种分离技术比另一种更有优势。
    膜分离技术：让压缩空气通过中空纤维膜，当空气通过膜的时候，空气中的氧气，二氧化碳和水蒸汽会通过中空纤维膜管道上的小孔，进而排到大气中去。在膜的出口，大尺寸的氮气分子和惰性气体氩气都收集起来，输送到应用设备。这种氮气分离提取技术简单有效，无需任何移动部件。分离提取出来的氮气较高纯度能达到99.5%。
    变压吸附技术是通过固体介质来分离气体混合物中的单一组分，用变压吸附技术来分离空气中的氮气，所需的固体介质是碳分子筛，碳分子筛对空气中的氧气选择性吸附，从而在加压的情况下分离了空气中的氮气和氧气。
    碳分子筛其实就是多孔疏松的棒状碳颗粒，当对填充满了碳分子筛颗粒的氮气纯化密封柱中充入压缩空气（主要成分是氮气，氧气和惰性气体氩气和少量水汽）时，碳分子筛会吸附水汽，氧气，但是，氮气不会被吸附。这主要是因为氮气和氧气的分子尺寸不一样，碳分子筛颗粒上的小孔能让分子尺寸小的氧气进入，却不能让氮气进入，因为氮气的分子尺寸大于氧气；从而，氮气和氧气被分离开了。
氮气发生器中变压吸附这一过程包含两个步骤和阶段：
1.吸附阶段，压缩空气中氧气，水汽，二氧化碳被碳分子筛柱子吸附，氮气被收集起和储藏起来。
2.重生阶段，将碳分子筛柱的压力释放到大气中去，吸附了氧气，二氧化碳，水汽的碳分子筛颗粒释放掉吸附的氧气，二氧化碳和水汽，从而为下一次吸附做好准备。
    变压吸附这一个过程需要维持一个稳定的温度，这个温度通常情况下和实验室的环境温度接近（20-25℃）。变压吸附技术生产出来的氮气，纯度较高能达到99.999%，纯度越高，生产过程中需要消耗的空气就越多。
    变压吸附技术和膜分离技术来生产氮气，各有利弊。具体使用哪种方法来生产氮气要取决于应用和流速要求。在市面上，某些人说氮气膜和碳分子筛是消耗品，需要定期更换，这是不对的。如果用户的除油和除水过滤器效果不佳，碳分子筛和氮气膜的分离效果会随着使用年限的增加而慢慢失效。