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- 刘燕靖 2009-05-22 00:00:00
- 共轭亚麻油酸是不饱和脂肪酸的一种,它是从次亚麻油酸中产生的物质,不过与次亚麻油酸构造不同,也被称为异性化次亚麻油酸。脂肪酸是构成脂质的主要成分,也是构成身体的基础及成为热量的重要营养素。脂肪酸依构造的不同分有饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸,若摄取过多饱和脂肪酸,会增加血中胆固醇及中性脂肪,造成动脉硬化;反之,富含不饱和脂肪酸的脂肪被称为是好的脂肪,具代表性的有富含橄榄油和菜籽油中的油酸,及可从青背鱼摄取到的EPA和DHA。 共轭亚麻油酸是从向日葵种子里发现的天然物质,牛肉及乳制品也含有极微量共轭亚麻油酸。牛及羊有一种叫反刍胃的胃,胃中的微生物会消化食物、转换为成分。这类反刍动物若吃到含丰富次亚麻油酸的饲料,消化器官内的微生物就会将次亚麻油酸转换为共轭亚麻油酸。 共轭亚麻油酸能防止可称为生活习惯病元凶的“肥胖”。当脂肪在体内消化吸收后,会由一种叫做脂蛋白酶的酵素帮助储存,被储存的脂肪会由荷尔蒙感受性解酯酶分解,转变为热量。若荷尔蒙感受性解酯酶无法发挥功效,脂肪就会愈积愈多,而共轭亚麻油酸能让荷尔蒙感受性解酯酶活化。另外,因共轭亚麻油酸能减少血中胆固醇及中性脂肪,能改善血液循环与虚寒症;而其抗氧化功能能防止血中氧化低密度脂蛋白在血管的沉积,并YZ过敏反应、YZ会招致过敏的物质之生成。 另外,共轭亚麻油酸还能有效将体脂肪转换为热量,所以在运动前摄取Z佳。食物中能摄取到的共轭亚麻油酸属于微量,故利用保健食品较有效。
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- wiserzzzz 2016-06-25 00:00:00
- 根据现代无机化学的定义:凡是能给出质子的物质都是酸,凡是能与质子结合的物质都是碱,酸与碱之间的这种关系称为酸碱共轭关系,相对应的酸碱称为共轭酸碱.如醋酸(`HAc`)和醋酸根(`Ac^-`)、氨(`NH_3`)和铵离子(`NH_4^+`)等均为共轭酸碱对。 所以共轭脂肪酸和脂肪酸可以说是同分异构关系。但是结构不同,性质也就不一样。
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