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- liuwei4150 2017-05-30 00:00:00
- 1，牛奶和豆浆是可以一起喝的。 2，豆浆中的“胰蛋白酶YZ剂”，其实它是一种蛋白质，但它偏偏会阻碍人体对蛋白质的消化，让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它，也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。不过，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶YZ剂就会大部分失活，于是，人们千百年来都在放心地饮用豆浆。关键在于豆浆的加热时间，Z好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶YZ剂的破坏率达到90%以上。既然豆浆中的胰蛋白酶YZ剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当是毫无问题。和鸡蛋一起吃，当然也一样没有问题。
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