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- 深夜孤灯1 2018-06-20 00:00:00
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通过质构仪可很好的进行奶酪酱的质构分析,测试结果显示拉丝型奶酪酱在室温下质地很硬, 硬度值能达到几十牛以上,粘附力、粘附性、胶粘性、咀嚼性均是*的,远高于另外三款奶酪酱。 奶酪酱烘焙型、涂抹型和熊猫炼乳则均质地偏软,涂抹型奶酪的强度是三者中*的,其各种指标的数值均最大,而熊猫炼乳则是各项指标数值均最小。
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