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为什么发酵罐回收的酵母储存温度在2~4℃,温度<2℃或者>4℃会怎么样?

Lin夜殇 2011-10-11 18:19:40 294  浏览
  •  

参与评论

全部评论(1条)

  • 纯白black 2011-10-12 00:00:00
    2~4℃酵母细胞会处在休眠状态,温度高了酵母细胞会复苏,温度低了细胞里水分结冰体积膨胀会把酵母细胞涨破,导致细胞死亡。

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