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以白酒为例，白酒的感官评价可参考国标进行，其方法采用白酒风味轮定性产品特征，采用数字标度定量特征强度或滞留度，可以直观反映出酒体的风格特点。

在风味轮中味道方面涉及口味和口感两个方面，

Ø口味包括：鲜味、咸味、苦味、酸味和甜味；

Ø口感包括：持久性、纯净度、协调度、丰满度、柔和度；

        日本 Insent 味觉分析系统（电子舌）使用具有广域选择特异性的人工脂膜传感器，模拟生物活体的味觉感受机理，通过检测各种味物质和人工脂膜之间的静电作用或疏水性相互作用产生的膜电势的变化，实现对5种基本味（酸、甜、苦、咸、鲜）和涩味的评价，无需借助任何统计分析和建模。

        如今已经被广泛地应用到食品的味道数值化以及品质评价当中，并在饮料、酒类、调味品、果蔬、肉制品等食品各个领域，在药物苦味抑制研究方面也已做出了突出的贡献。

气相色谱分析氧气含量需要注意些什么？

气相色谱分析尿素含量如何操作？

气相色谱分析技术是一种多组分混合物的分离、分析的技术。以气体作为流动相（载气），当样品被送入进样器并气化后由载气携带进入填充柱或毛细管柱，由于样品中各组份的沸点、极性及吸附系数的差异，使各组份在柱中得到分离，然后由接在柱后的检测器根据组份的物理化学特性，将各组份按顺序检测出来，后将转换后的电信号送至色谱工作站，由色谱工作站将各组份的气相色谱图记录并进行分析，得到各组份的分析结果。

产品特点

全自动在线式非甲烷总烃分析系统具有精确控制、数据采集、积分计算、数据上传等功能。

可实现意外断电且恢复供电后，微电脑、仪器控温、仪器分析，数据上传等功能会全面自启动。

可实现FID意外灭火后自动断掉氢气，并报警。

可同时分析全烃、甲烷、苯系物等多种气体。

可通过简洁的界面操作完成色谱组分的标定、分析、实时显示、维护等功能。

软件界面简洁，使用方便。