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由国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监督管理总局联合发布的《食品安全国家标准 食品中农药大残留限量》（GB 2763-2021，代替GB 2763-2019）食品安全国家标准，9月3日已正式实施。

2021版GB 2763规定了2,4-滴等564种农药在376种（类）食品中10092项残留限量标准。完成了批准的《加快完善我国农药残留标准体系的工作方案》规定的“十三五”末1万项的目标任务，农药品种和限量标准数量达到食品法典委员会（CAC）相关标准的近2倍，标志着我国农药残留标准制定工作迈上新台阶。

2021版GB 2763标准的主要变化如下：

1、新增部分农药残留限量2985项。

其中，蔬菜、水果等居民日常消费的重dian农产品的限量标准数量增长明显，分别增加了960项和615项，占新增限量总数的32.2%和20.6%，两类限量总数分别占2021版GB 2763食品限量总数的32.0%和24.5%。

2、修订农药残留限量194项

修订了46种农药在玉米等106种（类）食品中194项残留限量标准；

将2甲4氯（钠）等17种农药的176项限量由临时限量修改为正式限量；

将噻草酮等3种农药的19项限量由正式限量修改为临时限量。

需要重点关注的是，此次修订涉及的胺苯磺隆等7种禁用农药和毒死蜱等9种限用农药，均按照检测方法的定量限水平设定限量值，实现了对相应禁限用范围食品种类的全覆盖。

3、新增农药品种81种

新增了81种农药，相应增加限量标准1343项。其中，42种农药已在我国批准登记，39种农药尚未在我国取得登记。

4、修订了12种农药残留物监测定义

修订了2,4-滴异辛酯、吡氟禾草灵和精吡氟禾草灵、氟噻草胺、jia基碘磺隆钠盐、井冈霉素、喹禾灵和精喹禾灵、螺虫乙酯、氰霜唑、三唑醇、噻唑锌这12种农药残留物监测定义及表述。

5、修订了4种农药每日允许摄入量（ADI）。

修订了丁苯吗啉、氟苯脲、喹禾灵和精喹禾灵这4种农药每日允许摄入量（ADI）。

6、新增20种、修订15种食品名称

增加了以下20种食品名称：小麦全粉、黄花菜（干）、番茄干、马铃薯干、香瓜茄、柑橘肉（干）、苹果干、茉莉花、蒌叶、马郁兰、夏香草、番茄酱、贝母（鲜）、贝母（干）、百合（干）、三七花（干）、哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）、鸡脂肪、鸭脂肪、鹅脂肪；

修订了以下15种食品名称：小茴香、莲子、人参、三七、白术、百合、元胡、石斛、黄花菜、菊花、浆果和其他小型水果、热带和亚热带类水果、羊肉、羊脂肪、羊乳。并将枸杞（干）的食品类别从干制水果调整为yao用植物的花及果实类。

7、调整部分配套农药残留检测方法

增加7项农药残留检测方法：GB 23200.116、GB 23200.117、NY/T 1721、SN/T 1971、SN/T 4066、SN/T 4591、SN/T 4655；

更新2个检测方法：《出口水果中克菌丹残留量的检测　气相色谱法和气相色谱-质谱/质谱法》（SN/T 0654）和《进出口植物性产品中氰草津、氟草隆、莠去津、敌稗、利谷隆残留量检验方法　液相色谱-质谱/质谱法》（SN/T 1605）；

删除2项检测标准：《植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和xiu氰菊酯残留量的测定》（GB/T 5009.110）和《食品安全国家标准 食品中苯酰胺类农药残留量的测定　气相色谱-质谱法》（GB 23200.72）。

从新标准的变化来看，新标准的特点主要有

² 涵盖农药品种和限量标准数量大幅增加；

² 高风险农药品种监管力度持续加大；

² 蔬菜等特色小宗作物限量标准显著增加；

² 农药残留限量配套检测方法标准更加完善。

新国标已经实施，您的标准品准备好了吗，坛墨配套标准品已经部分上架，新品正持续不断更新中，助力新国标的顺利执行。

【法规解读】GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

为进一步完善我国食品安全国家标准体系，根据最新风险监测和风险评估结果，结合国际近年来污染物管理动态及标准跟踪评价意见，2022年7月28日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布了2022年第3号公告，其中包括GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，该标准将于2023年6月30日正式实施，相较于2017版，主要有5处变化：

图片来源：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

01修改了部分食品中铅、镉、汞、砷的限量要求

联合国粮农组织、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）2010年取消了铅的暂定每周耐受摄入量（PTWI），建议成员国努力降低食物中铅的含量，保障本国居民健康。CAC已全面下调铅限量标准，此次我国食品中铅限量参照CAC“可合理达到的最低原则”（ALARA原则）开展新一轮修订：

▶ 针对蔬菜制品、水果制品、食用菌及其制品、婴幼儿配方食品等修改了铅的限量。

如蔬菜制品从1.0mg/kg降至0.3mg/kg，并且还细分出了酱腌菜（0.5mg/kg）、干制蔬菜（0.8mg/kg）。

图片来源：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

▶ 针对食用菌及其制品、水产动物及其制品修改了镉的限量。

如水产动物及其制品中细化出海蟹、虾姑类，其镉的限量提升至3.0mg/kg。

图片来源：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

▶ 针对谷物及其制品、食用菌及其制品、油脂及其制品、调味品等修改了砷的限量。

食用菌可分为栽培食用菌和野生食用菌。野生食用菌中重金属的污染受生长环境影响，无法通过人为措施予以控制，并且个别野生食用菌品种对于某些重金属有富集特性。此次标准修订收集了我国常见栽培食用菌和野生食用菌中重金属污染数据，分析各类食用菌对不同重金属的富集特性，开展食用菌中重金属暴露的风险评估，修订后食用菌及其制品的重金属限量指标更加有针对性，如木耳及其制品、银耳及其制品中无机砷限量为0.5mg/kg（干重计），松茸及其制品中无机砷限量为0.8mg/kg，其他食用菌及其制品中无机砷限量为0.5mg/kg。

根据外皮脱除程度的不同，稻米可分为稻谷、糙米和大米。无机砷在稻米籽粒中浓度分布不均匀，稻壳中无机砷含量略高，稻谷在碾磨加工成大米的过程中可以减少约50%的无机砷。此次修订进一步分析了我国稻米中无机砷污染数据，根据分析结果，将稻谷和糙米中无机砷限量由0.2mg/kg调整为0.35mg/kg，维持大米中无机砷限量水平为0.2mg/kg。调查结果表明，符合限量标准要求的稻谷和糙米经碾磨加工后能够符合大米中无机砷限量要求，在保障消费者健康的前提下，减少不必要的粮食浪费。

 图片来源：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

02修改了谷物及其制品中苯并[α]芘、食品中多氯联苯的限量要求

▶ 谷物及其制品中苯并[α]芘的限量由5.0μg/kg降至2.0μg/kg
▶ 水产动物及其制品中多氯联苯的限量值由0.5mg/kg降至20μg/kg

03修订了“干制品中污染物限量折算”应用原则

新版本细化了干制品中污染物的限量折算原则。

▶ 对于污染数据充足的干制品制定了具体的限量指标，如干制蔬菜、水果干类；
▶ 对于主要以干品形式在市场流通的食品，则以干重计的形式规定限量值，如木耳干制品、银耳干制品；
▶ 对于肉类干制品、干制水产品、干制食用菌目前尚无足够数据支持制定相应限量值的食品，仍需以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。

04修改了包装饮用水中污染物限量的检测方法

▶ 包装饮用水的污染物限量检测方法修改为GB 8538《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》。

05修改完善了附录A的食品类别说明

新版本附录A的分类更加清晰。

▶ 新鲜食用菌的品类从2种增加至16种；
▶ 删除腌渍蔬菜、发酵蔬菜制品、炼乳；
▶ 动物油脂中明确包括磷虾油等。

GB 2762是食品安全国家标准，属于强制执行的标准。标准实施后，其他相关规定与本标准不一致的，应当按照本标准执行。自新标准实施之日起，《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2017)及第1号修改单即行废止。在新标准实施日期前已生产的食品，可在产品保质期内继续销售。

GB 2762中对应的标准物质/标准样品和基质质控样，坛墨官网均有销售，欢迎到官网下单购买; 同时我们将会在9月份组织食品中重金属/农兽残检测的超级工程师大赛，欢迎各位检测实验室报名参加！

食品安全国家标准

随着食品加工技术的不断发展和生产方式的不断更新，食品安全问题也逐渐成为人们关注的热点话题。食品安全标准作为一种重要的保障措施，对于维护公众的健康和安全至关重要。

阿斯曼尔科技在食检安全领域深耕多年，针对一系列复杂成分的样品能够进行高效检测。

要构筑食品安全"防火墙",撑起群众健康"保护伞"。自然少不了对最新的食品安全国家标准的关注与解读。

国家卫生健康委 农业农村部 市场监管总局印发的《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》将在2023年五月实施，新国标涉及哪些范围？对食品安全检测行业是否有新的影响？来和ASHMAR一起看：

新标准适用范围

GB 2763.1—2022 《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第１部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件是 GB2763—2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的增补版，相关检测方法可以与GB2763—2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》配套使用。

调整农药残留量标准的意义

我国早期的风险评估科研基础薄弱，由于缺乏农药残留试验数据，我国在制定农药残留限量标准时，将国际食品法典（CAC）相关标准作为参考依据。很多标准自2005年发布起沿用至今。

由于各国膳食结构的不同，部分残留限量标准的制定并不合理。

最新发布的《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）在广泛征求社会意见、有关部门意见和向世界贸易组织（WTO）成员通报的基础上，经国家农药残留标准审评委员会、食品安全国家标准审评委员会技术总师会议及秘书长会议审查通过，由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局于2022年11月11日发布，将于2023年5月11日起实施。

总的来说，新标准的修订程序规范、数据充分、方法严谨，能够有效保障消费者食用安全。

新标准实施的后续影响

01

加强标准宣贯和用药指导。

重点面向生产经营主体，基层农技推广、检验检测、监管执法人员开展标准宣贯培训，确保识标懂标用标。

这次在修订残留限量标准时，也同步修订了农药标签，从严规范用药行为。

02

推动按标生产

按照新的限量标准，加快完善相关生产技术规程，通过严格按标生产，保障我们日常饮食的安全。

03

加强食品检测行业建设

随着生活水平提高和检测标准的进一步完善，人们对品质要求也开始提升，食品安全监测的科学性与严谨性越发重要。

检测行业更应该对标国际先进标准和我国发展实际，打造更高质量的食品安全检测体系。

设备推荐 

ASHMAR的自动化食品农药残留检测前处理设备

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FSE-R26为ASHMAR公司出品的全自动高压流体萃取仪。

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● 适配VortexVap/Quick Trace等仪器

全自动固相萃取仪-QuickTrace S系列            

QuickTrace S是ASHMAR公司出品的全自动固相萃取仪，利用QuickTrace S全自动固相萃取仪可以轻松高效地萃取所需的分析物。 

QuickTrace S可以实现SPE全部步骤(活化、上样、淋洗、吹干、洗脱等)的自动化，减少溶剂消耗量，确保高回收率，提高可重复性。

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VortexVap多功能全自动浓缩仪的卓yue性能和表现得益于ASHMAR公司所采用的涡旋气流吹扫技术，能在极短的时间内对样品进行浓缩，并保证较高的回收率。

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VacuuoVap V10是ASHMAR SCIENTIFIC出品的真空平行浓缩仪。VacuuoVap V10无需人员看管，可以同时处理最大36个样品，通过加热、抽真空、旋转等技术实现样品的快速蒸发。仪器无需氮气，省时高效的同时可实现溶剂回收。

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Smaasher T25是ASHMAR SCIENTIFIC出品的一款全自动均质仪。Smaasher T25可在无人值守的情况下，自动连续处理最大36个样品。仪器自动完成加液、均质、清洗等步骤，减少了溶剂的消耗量，避免了人为操作引起的误差，提高了实验结果的准确性和可靠性。

以用户为导向的设计特点

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灵活的多功能选配件

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● 适配VortexVap/VacuuoVap/QuickTrace等设备

参考标准：GB 2763.1—2022 《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》

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GB 2762-2022——食品安全国家标准 食品中污染物限量

国家卫生健康委、国家市场监管总局发布的GB 2762-2022 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》将在2023年六月实施。

在新标准实施后，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)及第1号修改单即行废止。在新标准实施日期前已生产的食品，可在产品保质期内继续销售。 

新标准的修订目的和主要内容有哪些，和ASHMAR一起看→

修订的目的及修订原则

《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）是食品安全通用标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。为进一步完善我国食品安全国家标准体系，根据最新风险监测和风险评估结果，结合国际近年来污染物管理动态及标准跟踪评价意见对该标准进行修订。

修订工作坚持以保障公众健康为目的，重点对我国居民健康构成较大风险的食品污染物和对居民膳食暴露量有较大影响的食品种类设置限量规定；以风险评估为基础，参考国际食品法典委员会（CAC）食品中污染物标准制定原则，结合污染物风险监测数据和暴露评估结果，确定污染物及其在相关食品中的限量。修订工作充分考虑我国实际污染情况及行业生产经营状况，兼顾行业发展和监管需要，将源头污染控制和生产过程控制相结合，重点对食品原料中污染物进行控制，确保标准的科学性和可行性。 

标准概况

食品中污染物是食品在生产（包括农作物种植、动物饲养）、加工、包装、贮存、运输、销售等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。例如，有害元素（如铅、镉、汞、砷）和工业化学品污染（如多氯联苯），食品生产、加工和烹调过程中形成的有机污染物（如苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺和3-氯-1,2-丙二醇），食品包装材料带来的污染（如锡）,自然界的真菌在生长繁殖过程中产生有毒的代谢产物（如黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇）等。

食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重点内容。国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求，统一制定公布为食品污染物限量标准。如CAC制定的《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》，涉及食品污染物、毒素和放射性核素限量规定；欧盟委员会、澳新食品标准局等都专门制定了食品中特定金属和非金属污染物、天然毒素限量。我国《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761）规定了食品中真菌毒素的限量要求，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）规定了除生物毒素和放射性物质以外的化学污染物限量要求。我国对食品中放射性物质限量另行制定相关要求。

主要修订内容

新版GB2762与2017版相比的主要变化：

（一）修改了术语和定义。

删除了“可食用部分”定义的两个注释。

（二）修改了应用原则。

修改完善了3.5条关于干制品限量要求的描述。

（三）修改了部分食品中铅限量要求

修改了蔬菜及其制品、水果及其制品、食用菌及其制品、藻类及其制品、坚果及籽类、肉及肉制品、水产动物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、油脂及其制品、调味品(香辛料类除外)、饮料类、酒类、特殊膳食用食品、其他类的限量值、食品类别描述等等。

（四）修改了部分食品中镉限量要求

修改了食用菌及其制品、水产动物及其制品的镉限量值；将修改单“特殊膳食用食品下的婴幼儿谷类辅助食品的镉限量为0.06mg/kg”纳入标准。

（五）修改了部分食品中汞限量要求

修改了水产动物及其制品、食用菌及其制品的汞限量；将“矿泉水”修改为“饮用天然矿泉水”；

（六）修改了部分食品中砷限量要求

修订了谷物及其制品、食用菌及其制品、油脂及其制品、调味品的砷限量；明确了调制乳粉的砷限量。

（七）修改了表5中注释用词及标注的位置

注释从一级分类“食品(饮料类、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品除外) ”移至表头”食品类别（名称）”。“薄板”修改为“薄钢板”。

（八）修改了谷物及其制品中苯并[a]芘限量要求

谷物及其制品中苯并[a]芘的限量值由2.0μg/kg修改为5.0μg/kg；增加了乳及乳制品中苯并[a]芘的限量要求为10μg/kg。；

（九）修改了食品中多氯联苯限量要求

水产动物及其制品中多氯联苯的限量值由0.5mg/kg修改为20μg/kg，增加了水产动物油脂中多氯联苯的限量要求为200μg/kg。

（十）修改了包装饮用水中污染物限量引用的检验方法

将包装饮用水的污染物限量检测方法修改为GB 8538《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》。

（十一）增加了液态婴幼儿配方食品的折算比例

关于婴幼儿配方食品的铅和亚硝酸盐、硝酸盐的限量，其中液态婴儿配方食品要根据8：1的比例折算其限量。

（十二）修改了附录 A

附录A删除腌渍蔬菜、发酵蔬菜制品、炼乳等食品类别，增加水果干类、干制蔬菜、酱腌菜、其他豆类制品(包括豆沙馅)、干制藻类、盐渍藻类、浓缩乳制品稀奶油、奶油、无水奶油、含氢化和(或)部分氢化油脂的油脂制品、特殊用途饮料及包括双孢菇在内的多项新鲜食用菌等类别说明；另外完善了个别食品类别名称描述。

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参考标准：

GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量

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       受新冠疫情影响，即使企业员工已按要求完成自我隔离，但仍有部分企业依旧不敢轻易全面复工。在南京市六合区某工业园区内的某大型生产企业已经复工多日，特别的是他们几千平方的生产车间内，只听到产线嗡嗡运转的声音，几乎看不到工人，目前生产线只有2个操作工在进行管理，在灌装和贴标区域，完全没有人工干预。这究竟是如何做到的？原来是客户配备了梅特勒-托利多的自动灌装线。

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梅特勒-托利多实验室自动化解决方案

       目前，抗击“新冠”的战斗已经取得了阶段性的胜利。然而，更艰巨的任务是需要尽快研制出有效ZL疾病的药物和疫苗。药品的研发面临着成本高、耗时长、风险大的各种挑战。大数据、智能化和自动化实验室有利于加快药品的研发速度，降低研发风险，对于药品和先进材料的开发具有战略意义。

自动化控制与在线分析系统联合加快药物研发进程

       除了科研领域外，自动化的理念同样还体现在生产制造过程中。

       在自动化的生产环节中Z重要的配料、分装和包装环节往往离不开称重。梅特勒-托利多为生产控制系统提供“高质量的称重数据”，通过高速称重、广泛的连接性和易用性为客户保证各生产环节的一致性。

ACT工业变送器为自动化而生

       此外，在现代化工厂的生产模式中，通过在线仪表连续测量过程分析参数已被广泛应用。在线测量，可以实时的监控反应变化，避免取样过程中的人为/物理干扰因素，是工厂实现自动化管理的重要一步，但维护却往往是一个难题。在线分析仪表的自动清洗和校准可以大大节约人工维护时间，并时刻保持电极在Z佳工作状态，使在线检测的自动化名副其实。

在包装环节的自动化检测

       在大规模运行的流水线上，通过人工手段对于每一件产品进行检测无疑是十分困难的。

       如果使用自动检重秤、金属检测机以及X射线检测系统，能够在生产速度超过200件/分钟的情况下，自动检测每一件产品的重量及异物，避免缺件漏件、过量灌装并避免受污染的产品流入市场。

       也许很多商品的生产和制造的过程离你的生活有点远，但是“宅家收快递”的美好感受大部分人应该都体验过。你是否想过你的包裹如何能够突破重重关卡，及时来到你的身边？这其中很大一部分得益于物流自动化。

       梅特勒-托利多为物流行业提供Z新的物流称重技术和设备。其中DHL、UPS、ZG邮政、顺丰、中通、菜鸟物流、唯品会、天猫商城、京东等国际国内知名物流与电商企业早已选择了梅特勒-托利多物流产品。

     “自动化”是一个可以衍生出众多探索和讨论的话题。梅特勒-托利多与广大用户及合作伙伴不断探索在动化领域探索，促进各个产业的发展。

GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》已于11月22日正式实施！该标准仅适用于预包装食品根据GB 7718-2011，预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括：预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中在一定量限范围内具有的食品。

致病菌食品安全风险

  为了保障食品安全和消费者健康，强化食品生产、加工和经营全过程管理，助推行业提升管理水平和健康发展。我国在2013年制定和发布的《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）标准的基础上制定了两部新的食品致病菌限量标准，分别是《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)和本文讨论的《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)。《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)标准将于实施。 

二. 标准具体变化一览表

表1：《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》变化情况

表2：  《GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》全新

总体来说，GB 31607-2021散装即食食品中致病菌限量标准是全新增加，包含了5种致病菌，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌。

而GB 29921-2021预包装食品中致病菌限量标准与2013版比较，主要变化：修改了标准名称、范围描述、应用原则描述，增加了乳制品和特殊膳食用食品两大类食品，以及增加了“附录Ａ 食品类别（名称）说明”，致病菌检测项目新增“致泻大肠埃希氏菌、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌) ”，此外，即食果蔬制品和冷冻饮品这两类食品新增“单核细胞增生李斯特氏菌”检测项目。

三. 根据新标准提供的产品方案

为了保证检测的准确性，针对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌) 这些致病菌 ，坛墨质检商城均可以提供相应的标准菌株和质控样品菌株，来为食品企业和实验室保驾护航！

2022年2月1日，由农业农村部、国家卫生健康委、市场监管总局三部门联合发布的《食品安全国家标准 牛可食性组织中氨丙啉残留量的测定 液相色谱－串联质谱法和高效液相色谱法》（GB 31653.1-2021）等36项食品安全国家标准正式实施，其中32项标准为全新发布；涉及水产标准13个，动物性食品标准17个，其他类6个。

安谱实验为此推出产品配置方案及特色应用，欢迎垂询！

01

GB 31656.6-2021 食品安全国家标准

水产品中丁香酚残留量的测定 气相色谱－质谱法

★特色产品一 CNWBOND HC-C18 SPE 小柱

★特色产品二 大容量捕集阱

《食品安全国家标准 水产品中丁香酚残留量的测定 气相色谱－质谱法》（GB 31656.6-2021）系首次发布，适用于鱼、虾可食组织中丁香酚残留量的检测。丁香酚目前已广泛应用于水产品的运输、亲鱼采卵等方面的麻醉，通过降低鱼活力、减少损伤从而提高存活率；但由于丁香酚存在一定毒性，如非法使用容易在鱼体内残留，食用后对人体健康造成危害；本标准的发布实施，填补了我国水产品中丁香酚残留量测定标准的空白，其残留量的测定将得到有效规范。

特色应用：

02

GB 31658.4-2021 食品安全国家标准

动物性食品中头孢类药物残留量的测定 液相色谱－串联质谱法

★特色产品一 CNW Poly-Sery HLB Pro SPE 小柱

★特色产品二  Athena UHPLC C18 液相色谱柱

《食品安全国家标准 动物性食品中头孢类药物残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》（GB 31658.4-2021）系首次发布，适用于猪、牛肌肉、肝脏、肾脏和脂肪以及牛奶中头孢类药物(头孢氨苄、头孢拉定、头孢唑林、头孢哌酮、头孢乙腈、头孢匹林、头孢洛宁、头孢喹肟、头孢噻肟)残留量的检测。

HLB Pro SPE 小柱通过第三方认证

03

GB 31656.7-2021 食品安全国家标准

水产品中氯硝柳胺残留量的测定 液相色谱－串联质谱法

★特色产品一  CNWBOND HC-C18 SPE 填料

★特色产品二  Athena C18-WP 液相色谱柱

《食品安全国家标准 水产品中氯硝柳胺残留量的测定 液相色谱－串联质谱法》（GB 31656.7-2021）系首次发布，适用于鱼、虾、鳖等水产品可食组织中氯硝柳胺残留量的检测。氯硝柳胺在我国被批准用作清塘剂，但对鱼类、蝌蚪、螺类等具有明显毒性，对人体能诱导产生血管舒张等相关的副作用。本标准的发布实施，规范了水产品中氯硝柳胺残留检测的技术流程，填补了我国水产品中氯硝柳胺残留量测定标准的空白，对保护消费者健康、应对水产品国际贸易中的技术性贸易壁垒具有重要意义。

04 农业部36项食品安全国家标准

整体产品配置方案

更多36项食品安全国家标准产品配置方案

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前言

2020年9月1日新修订的《中华人民共和国固体废物污染环境FZ法》正式实施。该法完善了工业固体废物污染环境FZ制度，强化产生者责任，增加排污许可等制度，明确固体废物污染环境FZ坚持减量化、资源化和无害化原则。

固废处置有两个重要手段：填埋和焚烧。废弃物处置中的柔性填埋场对固危废中浸出液有着严格的环保要求， 其中烷基汞是一种具有神经毒性的环境污染物，在自然界中，无论是在厌氧还是需氧的条件下，含汞的化合物都能被微生物转化成甲基汞或二甲基汞。只有检测合格的固体废弃物才能进场填埋。

面对日益增长的固废量，和相对稀缺的土地资源，废弃物的 焚烧和水泥窑协同处置在资源化、减量化方面的优势得到越来越多的应用。但重金属成份由于不能焚烧减量，会残留在炉渣和飞灰中，重金属控制就显得尤为重要。在水泥窑协同处置工艺中，为了防止水泥产品的质量达标，废弃物中重金属的指标控制至关重要。

为此赛默飞准备了以下固废解决方案：

重金属分析方案：iCAP PRO ICP-OES分析水泥熟料中多种重金属元素

烷基汞分析方案：TRACE 1300系列气相色谱+程序升温进样口分析固危废浸出液中烷基汞的方法

重金属分析方案

ICP-OES(电感耦合等离子体发射光谱仪)

在固危废样品中重金属元素的分析方法

iCAP PRO ICP-OES

●垂直炬管双向观测的结构既可保证优异的检测限又能测试高基体高盐样品，并且高低含量元素检测结果可以在一次检测中获得；

●全新400万像素CID 检测器，2MHz高速读取数据，确保zui佳信噪比，拥有9个数量级的动态范围，分析速度提高30-40%，测试70个元素或谱线可在小于60秒内完成，是高通量样品用户的zui佳选择；

●拥有方便拆卸的POP石英窗，易于观察和维护，垂直炬管双向观测与独特的惰性等离子接口结合，双层耐腐蚀炬室设计,可获得超高耐用性；

●紧凑精密恒温的光学系统，光学分辨率<0.007nm，具有强大的抗干扰能力确保zhuo越的检出限，可快速准确的对复杂样品进行简单分析。

iCAP PRO ICP-OES分析水泥窑协同处置危废中水泥熟料中多元素例子:

1 样品前处理

准确称取约0.1g样品于聚四氟乙烯烧杯中，加入6ml硝酸，3ml盐酸，2mlHF，2ml高氯酸冒烟至近干，然后加入3ml 1+1王水回溶样品，待样品冷却后定容至50ml容量瓶，同时制备样品空白。

2 分析参数

3 测试结果和加标回收率

烷基汞分析方案

TRACE 1300系列气相色谱+程序升温进样口

分析固危废浸出液中烷基汞的方法

烷基汞测试常见的问题是灵敏度要求比较高，常规1µl进样量无法满足检测需求。

TRACE 1300系列气相色谱+程序升温进样口

TRACE 1300系列气相色谱结合PTV大体积进样口，PTV进样口ZD允许250µl进样量，通过增大进样量从而提升仪器灵敏度，无需复杂的操作和仪器配置，能更好的满足烷基汞的检测需求。另外PTV进样口采用空气冷却的方式，无需额外配置冷媒，即能快速升降温又能节省使用成本和保证仪器使用安全性。

1 分析参数：

气相色谱柱：HTHG-PW15， 15m×0.53mm (SHINWA Chemical)

2 气相色谱条件

载气：氮气（99.999%），恒流模式，8 mL/min。

柱温：95℃（1 min），20 ℃/min升到160℃（10 min）

进样量：5 μL，不分流进样，不分流时间1min.。

检测器温度：230 ℃

尾吹气流量：15 mL/min

2 PTV进样口条件

初温：90℃

进样模式：大体积进样

不分流时间：1min，1min后开启分流，分流流量48ml/min

恒定隔垫吹扫：5ml/min

PTV程序温度条件如下：

进样阶段：时间：0.05min，流量：10ml/min

气化阶段：升温速率：14.5℃/s升至105℃，时间0.05min，流量50ml/min

转移阶段：升温速率：2.5℃/s升至210℃，时间1min

清洗阶段：升温速率：14.5℃/s升至230℃，时间1min，流量70ml/min

3 样品分析图谱：

4 测试结果与加标回收

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2021年  第8号

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17项食品安全国家标准和1项修改单。其编号和名称如下：

GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量

GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量

GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品

GB 1886.349-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛（又名戊二醛）

GB 1886.350-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化亚氮

GB 1886.351-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 α-环状糊精

GB 1886.352-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精

GB 1886.353-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-环状糊精

GB 1886.354-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基丙酰胺

GB 1903.52-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化高铁血红素

GB 1903.53-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钙

GB 1903.54-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱

GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定

GB 5009.265-2021 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定

GB 5009.283-2021 食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定

GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定

GB 31604.8-2021 食品安全国家标准 食品接触材料及制品总迁移量的测定

GB 24154-2015 《食品安全国家标准 运动营养食品通则》第1号修改单

以上标准文本可在食品安全国家标准数据检索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查阅下载。

国家卫生健康委  国家市场监管总局

2021年9月7日