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食品热量成分检测仪 

型号：CA-HM  品牌：日本JWP

因食物摄入过多而引发多种疾病是目前整个社会面临的一个严峻问题，食品热量管理对健身、减肥、保健、糖尿病或者生活习惯病的预防等课题皆有着极为重要的意义。因此，便捷的食品热量检测技术已经逐渐显示出其重要性，食品热量成分检测仪（Calory Answer）便应运而生，通过将食品的热量数字化，飞速提高了对热量摄入的控制效率，促进实现更为科学有效的饮食管理，进而在健康管理、疾病预防和营养均衡控制等多方面发挥积极的作用。

全自动快速食品热量成分检测仪Calory Answer，也称为卡路里分析仪。采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，全自动高效检测，测量时间为 5 分钟。

测量指标：热量/卡路里，同时检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。

1.检测波长

卡路里分析仪使用的波长范，近红外线1100nm~中红外线2200nm。

2.检测原理

应用近红外光对食品照射时，根据食品中成分的不同，反射光和透射光的特性会发生变化，通过检测这种变化量，可实施食品的成分分析。

3.检测过程

液体样品

固体样品

4.核心技术

日本JWP公司花费7年时间建立的几十万个数据库，采用了ZL算法，这在世界多个国家都申请了ZL。庞大的数据库造就了测试精确度高、重复性好。

5.主要应用

• 营养成分检测及相关应用
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精、盐分
• 开发新产品
功能性食品，如高体力消耗者、肥胖、糖尿病、孕妇等
• 营养指导

幼儿园、医院、学校、疗养院、酒店等

食品热量数字化，轻松吃出健康！

因食物摄入过多而引发多种疾病是目前整个社会面临的一个严峻问题，食品热量管理对健身、减肥、保健、糖尿病或者生活习惯病的预防等课题皆有着极为重要的意义。

因此，便捷的食品热量检测技术已经逐渐显示出其重要性，食品热量成分检测仪（Calory Answer）便应运而生，通过将食品的热量数字化，飞速提高了对热量摄入的控制效率，促进实现更为科学有效的饮食管理，进而在健康管理、疾病预防和营养均衡控制等多方面发挥积极的作用。

01.饮食管理

02.健康管理

03.疾病预防

04.营养均衡

食品热量成分检测仪

Calory Answer

全自动快速食品热量成分检测仪Calory Answer，也称为卡路里分析仪。Calory Answer采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，全自动高效检测，测量时间为5分钟。测量指标：热量/卡路里，同时检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。

食品热量成分检测仪

检测波长：  

卡路里测定仪使用的波长范，近红外线1100nm~中红外线2200nm。

检测原理：

应用近红外光对食品照射时，根据食品中成分的不同，反射光和透射光的特性会发生变化，通过检测这种变化量，可实施食品的成分分析。

检测过程：

液体样品

固体样品

核心技术：

日本JWP公司花费7年时间建立的几十万个数据库，采用了独有算法，这在多个国家包括中国都申请了知识产权。庞大的数据库才造就了测试精确度高、重复性好。

主要应用：

1、 什么是热量

食物中的蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。营养学中用“千卡”做为热量的单位。1kcal指1000g纯水的温度由15℃升到16℃所需要的能量。

2、为什么要测热量

因食物摄入过多而引发多种疾病是目前整个社会面临的一个严峻问题，食品热量管理对健身、减肥、保健、糖尿病或者生活习惯病的预防等课题皆有着极为重要的意义。因此，便捷的食品热量检测技术已经逐渐显示出其重要性，食品热量成分检测仪（Calory Answer）便应运而生，通过将食品的热量数字化，飞速提高了对热量摄入的控制效率，促进实现更为科学有效的饮食管理，进而在健康管理、疾病预防和营养均衡控制等多方面发挥积极的作用。

3、怎么测量

理化分析法-前处理复杂，且测试周期长，效率低。

食品成分表法（食品热量成分检测仪）-无需复杂的前处理、无需有害的化学试剂、无需漫长的测试周期，测试时间仅需5min。

4、食品热量成分检测仪-卡路里分析仪介绍

    世界首台全自动快速食品热量成分检测仪Calory Answer,也称为卡路里分析仪。Calory Answer采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，全自动GX检测，测量时间仅为5分钟。这项技术已经在全世界多个国家取得了保护。

     测量指标：热量/卡路里，同时检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。

健康是当下大多数人追求的一种生活状态，为此人们付出了诸多行动。全民健身日鼓励更多的人热爱运动，拥有健康体魄的同时也要注意均衡的饮食搭配。营养成分表能够较为简便的判断食物的粗框架,能帮助我们找到一些更健康的食品。读懂营养成分表不仅能帮助您选择一些比较健康的食物，还能让您轻松拥有健康好身材。

能量主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物，能量摄入过高、缺少运动与超重和肥胖有关。GB 28050-2011食品安全国家标准中要求能量的表达单位为千焦(kJ)，这与我们常说的大卡(卡路里)换算公式为:
1千焦(kJ)= 0.239千卡(kcal)
1千卡(kcal)= 4.184千焦(kJ)

蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸，是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。GB 28050-2011食品安全国家标准中规定，每100g的含量≥20%NRV、每100ml的含量≥10%NRV或者每420kJ的含量≥10%NRV,则可声称为高/富含蛋白质食品。*NRV%指能量或营养成分含量占相应营养素参考值(NRV)的百分比。

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NDA 702杜马斯定氮仪

可以快速、可靠和准确地安全和有效地测定食品样品中的氮和蛋白质。

碳水化合物是人类能量的主要来源。膳食中碳水化合物应占能量的60%左右。要注意:碳水化合物的NRV为300g,摄入过多可能会引起肥胖。然而即使是减肥人士或健身人士也应适当摄入碳水化合物，所谓的“断糖饮食可能会造成饥饿性酮症、免疫力低下等，进而对身体造成危害。

食盐是我们从膳食中摄取钠的主要来源，但并非唯yi来源。除了食盐外，我们从膳食摄取的钠主要来自含钠的佐料及酱料，例如谷氨酸钠(俗称“味精")、豉油、蠔油、汤精等。要注意:钠摄入过多有害健康。钠的NRV为2000mg;成人每日食盐的摄入量不超过6g。过量摄入食盐可引起高血压等许多健康问题，因此倡导低盐饮食。

脂肪成人每日脂肪的摄入量不应超过60g,这包括了我们一日三餐摄入的油、食物及其他含油脂的物品。

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SER 158系列自动溶剂萃取仪

全自动和支持物联网的溶剂萃取仪，有3通道和6通道两种规格可选，保证了可提取物质的安全性、准确性和精确性

三十多年来，VELP唯意朴仪器一直在生产解决方案，通过支持生产者从原料分析到成品，保证和提高食品质量。VELP唯意朴仪器为您提供可靠、精确和准确的解决方案，促进实验室工作。

日本JWP食品热量检测仪（卡路里检测仪）检测原理利用近红外光谱技术分析样品具有方便、快速、高效、准确和成本较低，不破坏样品，不消耗化学试剂，不污染环境等优点。应用近红外光对食品照射时，根据食品中成分的不同，反射光和透射光的特性会发生变化，通过检测这种变化量，可实施食品的成分分析。

卡路里测定仪使用的波长范围近红外线1100nm~中红外线2200nm。

核心技术：日本JWP公司花费7年时间建立的几十万个数据库，采用了ZL算法，这在世界多个国家包括中国都申请了ZL。庞大的数据库才造就了测试精确度高、重复性好。

今天实验室做了一个有趣的小实验，取草莓2个，海苔2片，把二者捣碎混合在一起，你猜猜能吃出什么味？

我们使用了实验室明星产品日本INSENT电子舌对单一和混合食材进行检测，草莓自身还是有一定酸味的，在草莓中加入一定量的海苔后，草莓自身的酸味得到缓解的同时鲜味也随之增大，与猕猴桃口味相比，除了酸味略低点外，其他味道均接近水果猕猴桃。

日本INSENT电子舌采用与人的舌头相似的识味机理，把各种各样食品、药品的各项味道数字化，且利用独特的回味测量技术，还能够表述“丰富度"、“浓烈度"、“回味悠长"等模糊的感官指标，作为感官评价领域的一款专业技术工具，强大的测试分析能力适用于各种需要进行客观味觉评估的环节。食味相加研究是一项有趣且意义重大的研究课题，目前电子舌（味觉分析系统）在这项研究中发挥着重要的作用。

项目需求

用户希望纳米软件Namisoft帮他们设计开发一款采集系统，通过对示波器采集进行控制处理，在不对波形进行处理的前提下抓取示波器显示的波形及计算电性能参数，并将测量的波形和性能参数以jepg及CSV格式自动存储到本地，用户可根据需要选择报告模板，将数据导出。

系统特点

1、稳定性：软件可持续可靠运行，且能够确保数据的准确性和数据的稳定性。

2、易维护性：为保证系统长期稳定的运行，在发生故障时，可以迅速的找到原因，并可以在最短的时间内恢复运行，减少用户损失。

3、易用性：系统界面友好，并严格按照易用性原则进行测试。

4、性能和健壮性：系统有友好的完整性和约束校验的提示信息，方便用户修改录入数据。在系统出现异常情况下有友好统一的提示信息。

5、对于并发数据量过大的情况，在软件里增加队列技术，以便于将多路采集的数据同步无误显示。系统设计采用异步多线程的方式进行处理。

系统组成

电流采集系统主要由以下四个部分组成：仪器连接、参数设置、数据采集、数据保存、报告导出。

软件流程图

软件界面

在点击软件图标后，进入到主界面。该界面的左侧上方为仪器连接部分、左侧下方为参数配置部分、右侧为当前试验测试部分、右侧下方为功能按钮，对试验状态进行控制按钮。

仪器连接部分界面

打开软件，软件自动尝试连接并识别出连接仪器的型号，并显示连接状态。

参数设置界面

仪器连接成功后，实现试验基本信息设置、波形设置、测试试验的选择、示波器的参数设置、以及软件判别试品损坏时与标准值的误差范围。

数据采集界面

在当前试验部分，用户配置完基本参数后，用户首先进行试验调试，在该界面点击“开始调试”按钮，进入调试状态。

采集界面-试验调试

调试完成后，点击“开始试验”按钮后，当采集到第一个试品第一次触发的数据时，软件给出弹出框提示，确认半峰值时间、幅值为标准值，用于判断试品损坏的依据；后续试品（从第 2 个开始）不再弹窗确认，试品合格值与标准值对比，不合格给出损坏确认弹窗。

采集界面-第一次触发值确认

当没有触发信号，数据不采集时，用户判断并手动点击点击“完成试验”按钮，软件给出弹出框确认试验是否完成，若完成试验状态从“试验中”变为“已完成”。

完成试验

导出报告界面

在试验完成后，点击“导出”按钮，软件弹出窗口，选择导出报告的模板，选择存储路径，导出成功。

*如果您想要了解更多，请搜索 【纳米软件】至官网咨询。

      近期，上海腾拔仪器科技有限公司工程师对广东某健康食品股份有限公司购买的Rapid TA实用型质构仪进行了安装调试培训。工程师在安装调试完成后，对仪器的构造、原理、软件的操作和设置、探头的使用和注意事项等对技术人员进行了全面而详细的培训。培训完成，技术人员用质构仪进行了样品的测试，并对测试结果进行了导出和分析，对仪器性能表示认可，对测试结果表示满意。广东某健康食品股份有限公司购买质构仪主要用于测定龟苓膏等样品的硬度、弹性、咀嚼性和内聚性等指标，有助于公司原料和产品质量控制、产品生产工艺调整和产品研发。

       此次质构仪安装培训完成后，上海腾拔仪器科技有限公司工程师将继续就质构仪软件的使用、探头的应用和测试指标及注意事项与技术人员进行交流沟通，对质构仪在使用过程中越到的问题我们也将及时、专业进行解答和解决。

       感谢广东某健康食品股份有限公司对本公司产品的认可与支持！

近日发布的《方便面行业分析与展望报告》称，2018年全世界一共消费了约1036亿份方便面，其中ZG方便面消费量逾400亿份，居diyi。消息一出，惹得众多吃面网友热议，据说31%的ZG游客出国旅游时候都会带方便面，而剩下69%没带方便面的ZG游客感到十分后悔。

作为世界diyi大方便面市场，ZG方便面市场在经历了大滑坡之后，于2016年到达谷底，市场销售总量为385亿份，之后逐步回升，2018年为400亿份，恢复至2015年的水平，在2019年将持续逐步回暖。

一直以来，关于方便面的负面传闻许多,如吃方便面会致癌？吃方便面会长痘？吃方便面会秃顶？吃方便面会营养不良等。事实上，与大部分面食一样，方便面只需两小时便可完全消化。杯面内层使用的食用蜡或耐热的塑料PE膜，调料包成分都是经过国家质监局严格把控检测的。只有完全确保无害后，才有资格准入市场。

对于食品添加剂的检测，目前采用的检测分析方法包括电位滴定法、液相色谱、气相色谱法等。其中电位滴定法可检测方便面中的油脂酸价、过氧化值等。具有检测精度高、分析速度快、操作简单等优点。

随着食品安全问题日渐受到重视，我国加大了对食品生产流程的监管。加之科学技术日新月异，各类先进的检测仪器为食安保驾护航。因此，我们大可不必对方便面食品存有偏见，放心食用即可。