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- 独情飘雪 2013-11-02 00:00:00
- 酵素是台湾叫法,大陆正规叫法是酶。 通常来说,酶是一类具特殊有生物活性的蛋白质,特殊的地方在于酶是极强的催化剂。是人体中各种生理反应的重要部分,没有了酶,人就没法活了。也正因为酶那么重要,所以人体是可以自行合成的,正常情况下没有必要额外补充;同时有很大机制防止外来的酶进入人体,防止正常生理活动被影响。如果酶需要额外补充,通常是比较严重的病了。 如果上面这句看不懂,说明你还缺一些生物化学的基本知识,我下面展开说一下。 生物活性 所谓生物活性,你可以简单理解为和生物的新陈代谢有关,能够对生物造成影响。而影响是大是小,似乎活性的强弱。比如一些蛇毒,活性就很强,只要一点点就能致命。 而蛋白质的生物活性实际上是很难确保的,不同的蛋白质有着不同的环境要求。有的在酸性环境下就没用,有的在碱性条件下就没用,有的对温度很敏感,冷了热了都没反应。比如口水中的唾液淀粉酶,要在口腔的弱碱性环境下效果才好,到了胃里头就没用了。 催化剂/催化作用 你可以简单理解为化学反应的加速剂。比如物质A和物质B反应成物质C要10个小时,如果有催化剂,那么可能只要几分钟就够了。催化剂的特点就是,极GX,只要一点点就够了,另一方面,量的上限也很低,多了也没用。一点点把反应加速10倍,把量加到两倍,加速也不会变20,通常还是10倍左右。 催化剂的另一个特点就是,它只是反应的桥梁,在反应过程中基本上是不会消耗的。1g参加了反应,完了后还是1g。 催化剂还有一个重要意义就是,有很多反应没有催化剂根本是没法进行的。人体中很多生理反应都是如此,没了酶就没法进行了。所以,有了上面的基础知识,你就可以去判别广告的真假:
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