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自90年代初以来，多种多样的“益生菌”类保健品在全世界盛行开来，逐渐进入大众视野，受到了许多注重健康人士的欢迎。在国内外已研发出数以百计的益生菌保健产品，包括:含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的粉剂、片剂、胶囊、抑菌喷剂、口服液等等

益生菌( Probiotics ) 一般被认为是食入后对宿主(如动物或人类)有正面效益的活性微生物。它可以改善肠道健康，维持肠道菌丛的平衡。此外，益生菌对炎症反应、心脏健康、运动机能及免疫系统等多方面均具有潜在益处。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，其已被广泛应用于生物工程、食品安全以及生命健康领域。

人体许多健康问题都是由体内菌群失衡引起的，比如腹泻、便秘、阴道感染等综合症状。决定因素是微生态的平衡，可通过使体内菌群重新达到生态平衡来实现缓解与治疗的目的，国内外已经过多年的研究和实践，证明使用特定的经临床证实的益生菌可进行有效地治疗。

目前，市场上大部分的益生菌或是在酸奶中使用，或是在生产工艺中辅助使用，诸如胶囊填充、粉剂或片剂等药品的标准技术。例如：益生菌奶粉水分活度控制在0.2以下时，活菌数的衰减率较低。在临界相对湿度条件下，考察配方奶粉水分质量分数和水分活度的关系，结果表明：在25℃条件下，湿法奶粉的临界相对湿度为50%，干法奶粉为40%。 在临界相对湿度下，益生菌配方奶粉的水分质量分数和水分活度呈正相关性，当湿法奶粉水分质量分数在2.4%以下，干法奶粉在1.9%以下时，能满足益生菌奶粉的水分活度在0.2以下的要求。

研究表明，在益生菌配方奶粉中，奶粉基料的水分活度是影响益生菌稳定性的关键因素。水活度（Aw）水平直接影响CFU 计数，生产商使用 Aw 模型来模拟产品质量随时间变化。水分活度越高，益生菌的稳定性越差，反之，越好。检测不同水分活度的奶粉对益生菌活性的影响，为实际生产中科学控制生产车间环境及奶粉水分质量分数提供参考。

在这里，小编给大家推荐一款可以控温的高精度露点水分活度仪品牌---意大利Steroglass斯特洛WaterLab，该水分活度仪测量原理为“镜面冷却露点传感器”，分辨率高达0.0001aw，准确性0.003aw，满足仪器全量程测量范围。在实际检测时，只需称量3-5g菌粉样品放入样品杯内，5min左右即可快速得到准确测定结果。温度控制范围：15-50℃，它可以使仓内菌粉的温度迅速达到指定温度（如25℃），缩短检测时间，提高样品的准确性。

同时，WaterLab采用新一代7" 智能彩色触摸屏，图形显示界面，保证了清晰直观的操作流程。在测量过程中，可在局域网内实时监测实验数据，实现全过程数据自动存储，并自动生成样品曲线图，具有完全的灵活性。

另外，该设备可控制样品室内温度：15-50℃，并带有TEST LIFE模拟程序，可以帮助用户测定不同温度条件下样品水活度变化，对判断产品真实货架寿命具有实际的参考意义。 镜面冷却露点法，可追溯到中国药典、国标，并符合GMP、CE、ISO9001认证；ISO21807、ISO18787、AOAC方法等，已在广大食品、制药、科研、检验机构等得到广泛应用。同时，WaterLab水活度仪在中国有完善的售后服务中心，可提供上门安装、调试及3Q认证等服务。

益生菌粉“功能性食品”被认为是一类含有对健康有益或者防止疾病的成分或微生物的食品。在质量描述中，通常谈到“健康价值”，会把它作为更广泛意义上营养价值的补充。用于功能性食品的微生物主要来源于日常食品(乳酸菌)。这些微生物被称为“益生菌”，维持它们生长的物质被称为“益生源”

益生菌粉水分活度应该在0.1-0.25 aw之间。过高的水分活度可能对酶的催化能力有潜在的伤害，而过低的水分活度可能对菌株造成不可逆的损害。

目前市场上大部分的益生菌或是在酸奶中使用，或是在生产工艺中辅助使用诸如胶囊填充、粉剂或片剂等药品的标准技术。例如：奶粉水分活度通常在0.20-0.25之间，益生菌奶粉水分活度控制在0.2以下，活菌数的衰减率最低。当配方奶粉的水分活度在0.2以下时，湿法奶粉和干法奶粉对应的水分质量分数分别为2.4%和2.0%。在同一水分质量分数条件下，湿法奶粉的水分活度比干法奶粉的低。在益生菌配方奶粉中，奶粉基料的水分活度是影响益生菌稳定性的关键因素，水分活度越高，益生菌的稳定性越差，反之，越好。目前，国内对益生菌水分指标的控制只是通过控制水分质量分数，而并没有水分活度的指标。

水分活度(aw)是干燥和脱水产品在生产和储存过程中影响其稳定性的一个重要因素。对干燥或脱水产品的水分活度进行控制能让其保持正确结构、质地、稳定性、密度和再水化性。多有要加强水分活度的监测工作。

意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露点水分活度仪，采用镜面冷却露点传感器和创新的智能控制模式，分辨率高达0.0001aw，准确性0.003aw，，5min之内即可完成测试，可以准确、快速测出样品的水活度值（aw）。

该设备运用新的校准和精确的温度控制系统，可以使样品仓内温度迅速达到指定温度（如25℃）。另外，该设备可控制样品室内温度：15-50℃，并带有TEST LIFE模拟程序，可以帮助用户测定不同温度条件下样品的水分活度，为产品的储存温度和包装条件提供有效的判断依据，对于判断产品真实货架寿命具体实际的参考意义。

为控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰减率，采用了干燥粉末法测定不同生产工艺配方奶粉的临 界相对湿度。 在临界相对湿度条件下，考察配方奶粉水分质量分数和水分活度的关系。 结果表明：在25 ℃条件下，湿法奶粉的临界相对 湿度为50%，干法奶粉为40%。 在临界相对湿度下，益生菌配方奶粉的水分质量分数和水分活度呈正相关性，当湿法奶粉水分质量分数在2.4%以下，干法奶粉在1.9%以下时，能满足益生菌奶粉的水分活度在0.2以下的要求。研究了不同生产工艺配方奶粉的临界湿度、水分活度和水分质量分数之间的关系。 在此基础上，检测了不同水分质量分数及水分活度的奶粉对益生菌活性的影响，为实际生产中科学控制生产车间环境及奶粉水分质量分数提供参考。

乳粉【奶粉】是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。水分的含量是奶粉重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持奶粉品质，延长奶粉保藏，各种奶粉的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。

国家标准及水分含量标准

 根据GB19644-2010乳粉【奶粉】要求水分为3.0～5.0%，若为4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高，还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。目前行业的平均水分控制在4%左右。故检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和质检必不可少的项目。

乳粉水分活度的检测

 在水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决，针对这一现状，意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露点水分活度仪，采用镜面冷却露点传感器和创新的智能控制模式，分辨率高达0.0001aw，准确性0.003aw，，5min之内即可完成测试，可以准确、快速测出样品的水活度值（aw）。

并且，该设备运用新的校准和精确的温度控制系统，可以使样品仓内温度迅速达到指定温度（如25℃）。另外，该设备可控制样品室内温度：15-50℃，并带有TEST LIFE模拟程序，可以帮助用户测定不同温度条件下样品的水分活度，为产品的储存温度和包装条件提供有效的判断依据，对于判断产品真实货架寿命具体实际的参考意义。

水分活度在饲料领域是一个未被广知和重视的指标，但对质量控制比传统的水分测量能提供更多有效的信息。比如：它是关于产品保质期、味道、质地、微生物和化学稳定性的关键参数；是影响饲料存储和产品研发、生产、运输过程、加工、处理、包装稳定性的重要因素。

水分活度为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。通过适当的方法（包括干燥、大量的糖或者盐与水的化学结合）控制水分活度以使产品长期保存，这种方法被人类长期使用。既控制了微生物的腐败，同时也控制了其物理和化学稳定性。WaterLab水分活度检测方法用于国内的宠物饲料、混合饲料、畜牧饲料、青草饲料、畜禽饲料、水产饲料以及饲料添加剂（鸡骨粉、鱼粉、）粮食:玉米、大豆、小麦等活度。

在一定条件下, 无论是谷物籽实还是加工后形成的配合饲料和预混料都有一定的水分活度，而各种微生物的生长繁殖和各种化学、生化反应也都需要在一定的水分活度下才能进行。饲料控制水活度是对维持饲料的结构、质地、稳定性、密度和持水性的重要的属性。所以水分活度的测量应广泛应用在饲料原料、配合饲料及预混料等研究，开发，生产和质量控制等领域。

意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露点水分活度仪，采用镜面冷却露点传感器和创新的智能控制模式，分辨率高达0.0001aw，准确性0.003aw，，5min之内即可完成测试，可以准确、快速测出样品的水活度值（aw）。

并且，该设备运用新的校准和精确的温度控制系统，可以使样品仓内温度迅速达到指定温度（如25℃）。另外，该设备可控制样品室内温度：15-50℃，并带有TEST LIFE模拟程序，可以帮助用户测定不同温度条件下样品的水分活度，为产品的储存温度和包装条件提供有效的判断依据，对于判断产品真实货架寿命具体实际的参考意义。

脑立体定位手术是一种用于微创操作大脑的方法，通过脑图谱和三维坐标系可以准确地定位大脑内部的小目标，并对其执行一些操作，例如消融（切除），活检，病变，注射，刺激，植入等。

//神经科学家面临的难题

在20世纪以前，神经外科医生在进行脑部手术时面临着一个重要问题，脑部病变的区域若位置较深，需要先将大脑皮层切开，手术创伤面积大，可能损伤重要功能区域，并且往往不能精确找到目标位点。

//DY台脑立体定位设备问世

1908年，英国两位科学家Victor Horsley和Robert H. Clarke首先发明了立体定位的方法（图1），这种定位的方法成功运用了笛卡尔坐标系统，即通过与三个平面的关系来定义空间中的一个点，每个平面均与另两个垂直，并且所有的平面可相交于一个公共点（图2）。

图片来源于《Textbook of Stereotactic and Functional Neurosurgery》

人类头骨和脑之间的空间关系高度可变，因此很难将Horsley-Clarke仪器用于人脑上，然而，通过脑部X射线照相术，可以使用大脑内部的参考点，而不是颅骨表面标志。人类的DY台立体定向设备使用松果体和门罗孔作为参考点。后来，其他结构，如前连合和后连合，成为最常用的脑内参考点。

在1947年至1949年之间，两名美国神经外科医生Ernest A. Spiegel和Henry T. Wycis，以及瑞典神经外科医生Lars Leksell使用这种方法开发了DY台用于人体脑部手术的立体定位设备。1976年，多伦多大学和多伦多综合医院共同开发了一种使用计算机辅助成像的系统，以帮助使目标的位置更加精确。随着定位方法的不断发展，目前采用计算机断层扫描、磁共振成像和立体定向定位等方式结合来引导手术，定位手术也越来越JZ。

//瑞沃德推出首台脑立体定位仪获科研专家大力支持

瑞沃德成立之初，就致力于动物脑立体定位仪的研发，2004年便推出了DY台标准型脑立体定位仪（图3），其精度达到100μm，后经过不断的改良，精度达到10μm（图4）同时用户在数显屏上可直接读取坐标，使用更加方便GX。

作为公司早期开发的产品之一，瑞沃德脑立体定位仪的质量已经达到国外同类产品水平，并获得ZG科学院昆明动物研究所徐林老师的大力支持。在购买和使用瑞沃德首台脑立体定位仪的过程中，徐林老师为公司产品的优化提供了很多宝贵的建议。

在推出首台脑立体定位仪之后，瑞沃德陆续推出了一系列不同款式的定位仪，如轻便型、滑轨型、电磁兼容型及大动物型，满足各类动物脑立体定位手术的需求（图5），受到更多用户的高度肯定。2007年，轻便型脑立体定位仪上市，适配器直接固定至底座上，不受经典的“U”型支架的束缚，动物头部操作空间更大；2008年，推出滑轨型脑立体定位仪，AP方向（Y轴）设计为滑轨，前后位移距离200mm，满足了啮齿类动物脊髓手术操作的需求；2009年相继推出了MRI型和大动物型脑立体定位仪，MRI型满足了电磁环境下动物脑立体定位需求，大动物型定位仪可实现大动物如猪、狗、猴等大动物脑部的定位。

//坚守匠心精神 打造极 致产品

在行业内，脑立体定位仪普遍存在着操作臂旋转手感偏重、操作臂松紧不一致、长时间使用后产生回旋（gap）的问题。而我们没有止步不前，秉持工匠精神，彻底解决了产品操作臂回旋的问题，也改善了丝杆手感偏重问题，同时，修复产品操作臂松紧不一致的情况，进一步提升了产品的精度。

2020年，又经过不断的技术突破，瑞沃德全新推出了两款脑立体定位仪，全自动脑立体定位仪（图6）和旋转型数显脑立体定位仪（图7）。全自动脑立体定位仪通过电机驱动三维操作臂的运行，精度可高达1μm，对于较小核团的定位更加JZ；软件内置脑图谱，可实时观察探针相对于脑图谱的位置，可更加JZ直观地进行脑立体定位手术；三大自动化程序（自动开颅、组织移除及多位点注射程序）大大减少了人为操作的误差及损伤。

旋转型数显脑立体定位仪专为GXJZ调节颅骨水平而设计，旋转适配器可以将颅骨左右摆动±30°，上下摆动±10°，通过旋转即可调节颅骨水平，其配件水平校准器用来指示颅骨两点的高度差（精度0.01mm），ZX放大镜帮助将动物的Bregma点定位至旋转适配器旋转轴的交点，该点在调节颅骨水平时坐标不变，因此无需重复定Bregma点，节省大量调平的时间。

目前，瑞沃德定位仪已经助力海内外80多个国家和地区的科研人员发表文献2000+篇，其中包含Nature、Cell、Science等多篇高分文献。

一直以来，瑞沃德始终坚持以客户需求为导向，秉承为“生命品质的提升贡献智慧和力量”的发展理念，以脑立体定位仪为起点，同ZG神经科学事业一起成长，紧随前沿科学技术，不断加强研发投入，实现产品创新、技术创新、服务创新，至今已构成完整的神经科学解决方案，涵盖动物手术造模，行为学检测与评估，动物活体成像，神经信号检测与调控，细胞分子检测等多个方向，全面助力ZG神经科学的发展。未来，瑞沃德也将持续用匠心精神为客户提供更加优质的解决方案和服务。

答题有奖

前十位提交并答对者赠送一套价值1500元手术器械

价值1500元一套的奖品

奖品以实际型号为准

复制链接，开始答题：https://www.wenjuan.in/s/ueUzYb/