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  文娟568 2012-07-17 00:00:00

  二氧化硫与银耳中的水分反应生成亚硫酸

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  步啦咯 2012-07-18 00:00:00

  二氧化硫对食品有漂白和防腐的作用，使用二氧化硫可以使食品外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。 用二氧化硫熏制银耳应该是可以的，但必需严格按国家相关范围和标准使用，否则，会影响人体健康。 因为SO2是有毒气体，用二氧化硫熏制过的银耳，外表光亮、鲜洁，但残留了二氧化硫。当二氧化硫浓度在0.5ppm以上对人体已有潜在的影响，在1-3ppm时，对多数人有刺激，当过多则会引起呼吸道疾病、慢性病等多种疾病。

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  nptwz 2012-07-18 00:00:00

  好的银耳是米黄色，而且会随着时间越来越黄，一泡水就恢复原色了。不要买又大又白、长期不会变色的银耳，这种大部分都是硫磺熏过的，吃了对身体不好~

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