全部评论(1条)
-
- byamy1422 2016-03-12 00:00:00
- 【面粉中淀粉含量的测定方法】淀粉是由多个葡萄糖缩合而成的多糖，测定淀粉的方法主要有酸水解法、酶水解法和旋光法等。 1、酸水解法：面粉经除去脂肪，乙醇除去可溶性糖类后，用酸水解淀粉为葡萄糖，按还原糖测定方法测定还原糖含量，再折算为淀粉含量。 2、酶水解法：面粉经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用淀粉酶水解成双糖，再用盐酸将双糖水解成单糖，Z后按还原糖测定，并折算成淀粉。 3、旋光法：在加热及稀盐酸的作用下，淀粉水解并转入盐酸溶液中。在一定的水解条件下，不同面粉淀粉的比旋光度是不同的。其淀粉的比旋光度在171~195之间，因此可用旋光法测定淀粉的含量。
-
赞(13)
回复(0)
热门问答
- 面粉中淀粉含量的测定方法有哪几种
2016-03-11 10:49:48
430
1
- 淀粉的含量测定
2018-11-18 12:07:51
300
0
- 淀粉面粉米粉各自蛋白质含量的区别
- 淀粉，面粉，米粉，各自蛋白质含量的区别，Z好有各种粉的蛋白质含量的表格， 给肾脏病的朋友的，谢谢大家了！
2018-11-13 10:17:30
477
0
- GB中面粉灰分的含量是多少？
2014-07-19 08:48:34
358
1
- 面粉中铝含量的标准是多少？
2012-04-27 19:47:59
445
2
- 土壤中游离钙离子含量的测定方法有哪些？
2018-11-28 23:55:11
449
0
- 食用盐中碘含量的测定的方法
- 1.为什么选这个课题2.有什么指导意义3.相关资料的收集和分析4.食盐的成分各成分的主要用途5.食盐在人类生活中的作用与人体健康的关系... 1.为什么选这个课题2.有什么指导意义3.相关资料的收集和分析4.食盐的成分 各成分的主要用途5.食盐在人类生活中的作用 与人体健康的关系 展开
2016-12-01 07:24:03
577
1
- 阳离子淀粉取代度的测定方法？
2013-06-17 01:45:29
442
5
- 测定蛋白质含量的方法有哪些
2014-09-10 06:03:33
320
4
- 工业生产中测定发酵液中还原糖含量的方法有哪些
2016-05-19 08:18:16
300
1
- 乙酸含量有哪些测定方法
- 求化学方法，准确简便，更多可能的有多种方法，谢谢
2014-02-25 15:13:23
989
1
- 食用酒精中甲醛的含量，测定方法
2012-12-14 06:50:59
447
4
- 液体样品中Nacl含量的测定方法
- 急求液体样品中Nacl含量的测定方法，万分感谢！... 急求液体样品中Nacl含量的测定方法，万分感谢！ 展开
2018-11-13 23:09:03
248
0
- 测定食盐中碘含量的实验方法
- 一点要列出详细的步骤我们没有分光光度计所以不能通过测量溶液的吸光度来确定碘的含量... 一点要列出详细的步骤 我们没有分光光度计 所以不能 通过测量溶液的吸光度 来确定碘的含量 展开
2016-10-27 13:54:58
470
1
- 铝盐中铝含量的测定方法注意事项有哪些
2016-05-31 12:12:38
290
1
- 铝盐中铝含量的测定方法注意事项有哪些？
2011-05-12 21:29:02
319
1
- 水中铁离子含量的测定方法有哪些
2015-11-14 01:10:48
735
1
- 吡啶类药物的含量测定方法有哪些
2017-04-28 05:26:49
467
1
- 果汁中防腐剂含量的测定用什么方法？
2013-09-22 01:05:36
333
1
- 天然气中硫化氢含量的测定采用什么方法
2016-07-14 16:40:39
437
1
9月突出贡献榜
-
单位预算忏悔
-
饿啊地方
-
空中有牛
-
依然相信你会
-
本生（天津）健康科技有限公司
-
猫合宝
-
广东皓天检测仪器有限公司
-
武汉安德信检测设备有限公司
-
上海一科仪器有限公司
-
牛牛麻麻2
-
东莞市皓天试验设备有限公司
-
futu888
推荐主页
最新话题
沪公网安备 31011502008050号
参与评论
登录后参与评论