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  路人男主王尼玛 2014-01-16 00:00:00

  一打就碎，不锋利

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  文盛林jj 2014-01-16 00:00:00

  易碎

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  玩物丧志67 2014-01-17 00:00:00

  陶瓷刀质地坚硬，比较适合切水果，蔬菜等一些食物，其刀面不会和食物中的酸碱成分反应，能Z大程度地留住食物的鲜味和营养。但是如果用陶瓷刀砍骨头的话，那不锈钢的刀具可能更适合，因为陶瓷刀虽质地坚硬，但是其抗摔程度还是不如钢刀，砍骨头等坚硬块大的食物时，恐怕还是不锈钢刀更适合一些。

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  都4伤何必装 2017-09-01 02:04:43

  陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺、冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理 目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯，2000摄氏度烧结，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片，锋利度是钢刀的十倍以上，因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。 陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。

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