将比旋光度为＋112°的α-D-（+）-葡萄糖溶于水中，其比旋光度会不会变化？
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将比旋光度为＋112°的α-D-（+）-葡萄糖溶于水中，其比旋光度会不会变化？怎么变化？为什么？... 将比旋光度为＋112°的α-D-（+）-葡萄糖溶于水中，其比旋光度会不会变化？怎么变化？为什么？ 展开
全部评论(1条)
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- 小诺子啊 2012-05-22 00:00:00
- 将比旋光度为＋112°的α-D-（+）-葡萄糖溶于水中，其比旋光度会发生变化，比旋光度会逐渐减小，Z后达到+52.5°不再改变。这是因为葡萄糖在结构上既有链状结构，又有两种环状结构，在溶液中共存，未达到平衡时，比旋光度就会变，因为浓度在变化，Z后不变，是达到了平衡，单糖都有变旋光现象。
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