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- wei19640820 2017-12-16 00:00:00
- 按照《中华人民共和国食品安全法》第九十六条 违反本法规定,造成人身、财产或者其他损害的,依法承担赔偿责任。 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。 名词解释:食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 超市销售的食品出现不符合食品安全标准的问题时,应该向工商行政部门进行投诉,然后凭购物小票和带有条码的产品外包装向生产者或者销售者要求索赔。 第八十五条 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证: (一)用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品; (二)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品; (三)生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品; (四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品; (五)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品; (六)经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品; (七)经营超过保质期的食品; (八)生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品; (九)利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产,未经过安全性评估; (十)食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后,仍拒不召回或者停止经营的。 相关内容可以查找:真正属于检测人的分享平台_检测专业门户网站,希望能给你更大的帮助
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- 紫外可见分光光度计助力食品检测
对一些保质期较短的食品检测要求操作简便、快速,比如海鲜产品、鲜牛奶的保质期短,对它的检测必须要求简便、快速,尤尼柯生产的紫外可见分光光度计就可以很好满足此要求。
准确度高
对于一般的分光光度法来说,浓度测量的相对误差在1%~3%范围内,如采用示差分光光度法测量,则误差往往可减少到千分之几。
紫外可见分光光度计在食品检测中的应用
当分子中含有1个或更多的生色基团(即具有不饱和键的原子基团),辐射就会引起分子中电子能量的改变。常见的生色基团有:
>C=O,一N=N一,一N=O,一C;N,>C=S
如果2个生色基团之间只隔1个碳原子,则形成共轭基团,会使吸收带移向较长的波长处(即红移),且吸收带的强度显著增加;当分子中含有助色基团(0时),也会产生红移效应。常见的助色基团有:
-OH,-NH2,-SH,-Cl,-Br,-I
这些基团在食品和食品添加剂中大量存在,所以紫外分光光度计在食品检测中的应用有着wu可比拟的优越性,其主要用途有以下几点:
1、光度测量
在食品生产中为了保证有颜色的饮料产品的颜色一致,可以在可见光区用紫外可见分光光度计来测定其吸光度值,使色差符合产品要求。在发酵业中也可通过测定吸光度值来确定产品的发酵完成程度。对于一些成分比较单一的产品也可通过测定吸光度值来确定产品合格与否。比如,判定营养增强剂维生素Bl的质量就可以在400nm下测定其吸光度值,当其值不超过0.020时,即可确定为合格品。
2、成分的定性分析
物质的吸收光谱本质上就是物质中的分子和原子吸收了入射光中的某些特定波长的光能量,相应发生了分子振动能级跃迁和电子能级跃迁的结果。由于各种物质具有各自不同的分子、原子和不同的分子空间结构,其吸收光能量的情况也就不会相同,因此,每种物质就有其特有的、固定的吸收光谱曲线,可根据吸收光谱上的某些特性波长处的ZD吸收峰(峰值)和波形图来判断某种物质是否存在。在食品生产中会使用一些食品添加剂,为了确定食品添加剂的质量,可以用紫外可见分光光度计对其进行光谱扫描。例如,对食品中涉及的一些复合甜味剂、复合防腐剂和复合鲜味剂等就可以用紫外可见分光光度计进行一个全面扫描以排除违禁添加剂的使用。另外,此方法还可以在物质结构分析方面作为红外光谱(IR)、核磁共振(NMR)、质谱(Ms)等方法的辅助手段。
3、成分的定量分析
对于食品卫生安全检测中一些含量需要严格控制的成分项目可以用紫外可见分光光度计来准确检测。
结论
总之,紫外可见分光光度计几乎可以满足广大中小食品企业食品检测分析的需要。随着科学技术的发展,紫外可见分光光度计还可和其他分析仪器联机使其应用范围更加广泛,能在更多的领域发挥作用。
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