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- V18291221986 2016-03-02 00:00:00
- 山梨糖醇是 山梨糖和己醛糖的还原产物.广泛存在于藻类和高等植物中,有甜味,但其甜度仅为蔗糖的一半. 麦芽糖醇不是产酸的基质,几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖,所以麦芽糖醇是极难形成龋齿的非腐蚀性新糖质.
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- 饶萍肥涤彰夜 2014-09-01 00:00:00
- 他们都在燃烧,烧成了灰烬, 告诉我,阿加特,你的心有时可会高飞, 月桂树为炊煮而残存着 对此,他的父母说他该到院子里 世界像你的笑声一样空洞。 黑暗中叹中颜的苦景哈哈
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- 线上课堂丨食品营养成分及品质分析解决方案
线上课堂丨食品营养成分及品质分析解决方案
俗话说,民以食为天。食物是人类赖以生存的物质基础。食品科学与食品工业的发展,极大地丰富了食品的种类和数量,人们对食品的需求也已经由简单的吃得饱逐渐转变为吃的好,也更注重营养。食品营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、微量元素等,也是评价食品品质Z重要的指标,因此食品营养成分含量检测成为食品研究领域的重要内容。
随着工业技术水平的提高,测试手段也得到了快速的发展,各类测试仪器也应运而生。意大利VELP就是一家集设计、开发、生产和应用的仪器厂商,秉承节能环保的TEMS设计理念,贯彻自动化和智能化的发展方向,为食品、农产品相关企业、科研院校以及检测机构等提供食品分析的专业解决方案。我公司与意大利VELP公司已经合作十多年,一直作为意大利VELP公司在ZG区营销合作伙伴和ZGPreferred技术服务ZX,目前已经得到行业里客户的普遍认可。
本次讲座将详细介绍意大利VELP产品类型、特点以及在实际中的应用。
讲师简介:
曹大伟:毕业于河北农业大学食品科学与工程专业。
自2015年加入北京盈盛恒泰科技有限责任公司技术部,主要负责VELP各类测定仪器、智能感官设备的安装及售后服务工作,经过多年的工作,在仪器的使用和应用方面积累了丰富的经验。
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食用油在人们的生活中占有重要的地位,食用油脂的几个重要参数包含酸值、皂化值、碘值。油脂的酸值反映了新鲜程度,油脂的平均分子量可通过皂化值反映,不饱和程度常用碘值来表示。采用自动电位滴定仪可进行食用油中酸值、皂化值、碘值检测。
食用油脂酸值检测
采用氢氧化钾滴定,以酚酞为指示剂可进行食用油酸值检测。
仪器
CT-1Plus多功能全自动电位滴定仪(颜色模块)
试剂
滴定剂:0.0958mol/LKOH标准溶液
乙 醚异丙醇溶液:(1:1)
测定方法
首先标定氢氧化钾滴定剂,称取约5.6氢氧化钾溶于100mL纯水中,然后精确称取一定质量经105℃灼烧至恒重的邻苯二甲酸氢钾,将其溶于50ml纯水中对氢氧化钾滴定剂进行标定。
样品前处理,称取10g试样于50ml滴定杯中,加入50ml乙 醚异丙醇混合液,摇动混匀样品,设置好仪器滴定方法及计算公式,用标定好的滴定剂进行滴定分析,在分析结束后仪器给出结果。
结果计算公式:C1%=(V1-V0)*C*56.1/m
式中:V1——滴定终点体积(ml);V0——滴定空白体积(ml);C——氢氧化钾浓度(mol/L);
56.1——氢氧化钾摩尔质量(g/mol);m——样品质量(g)
滴定曲线
(来源:上海禾工科学仪器有限公司)
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