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  阳光的sadawd 2018-07-30 00:00:00

  鸡蛋里含有，蛋白质，钙，维生素

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  mghyjh2009 2013-12-06 00:00:00

  鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然办中Z优良的蛋白质。 鸡蛋(均值) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88 热量(千卡)144硫胺素(毫克).11钙(毫克)56蛋白质(克) 13.3核黄素(毫克).27镁(毫克)10脂肪(克) 8.8烟酸(毫克).2铁(毫克)2碳水化合物(克) 2.8维生素c(毫克)0锰(毫克).04膳食纤维(克) 0维生素e(毫克)1.84锌(毫克)1.1维生素a(微克)234胆固醇(毫克)0铜(毫克).15胡罗卜素(微克)1钾(毫克)154磷(毫克)130视黄醇当量(微克)74.1钠(毫克)131.5硒(微克)14.34鸡蛋(白皮) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：87 热量(千卡)138硫胺素(毫克).09钙(毫克)48蛋白质(克) 12.7核黄素(毫克).31镁(毫克)14脂肪(克) 9烟酸(毫克).2铁(毫克)2碳水化合物(克) 1.5维生素c(毫克)0锰(毫克).03膳食纤维(克) 0维生素e(毫克)1.23锌(毫克)1维生素a(微克)310胆固醇(毫克)585铜(毫克).06胡罗卜素(微克)1钾(毫克)98磷(毫克)176视黄醇当量(微克)75.8钠(毫克)94.7硒(微克)16.55鸡蛋(红皮) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88 热量(千卡)156硫胺素(毫克).13钙(毫克)44蛋白质(克) 12.8核黄素(毫克).32镁(毫克)11脂肪(克) 11.1烟酸(毫克).2铁(毫克)2.3碳水化合物(克) 1.3维生素c(毫克)0锰(毫克).04膳食纤维(克) 0维生素e(毫克)2.29锌(毫克)1.01维生素a(微克)194胆固醇(毫克)585铜(毫克).07胡罗卜素(微克)1钾(毫克)121磷(毫克)182视黄醇当量(微克)73.8钠(毫克)125.7硒(微克)14.98鸡蛋(土鸡) 食品类别：蛋类及制品 食品重量：88 热量(千卡)138硫胺素(毫克).12钙(毫克)76蛋白质(克) 14.4核黄素(毫克).19镁(毫克)5脂肪(克) 6.4烟酸(毫克)0铁(毫克)1.7碳水化合物(克) 5.6维生素c(毫克)0锰(毫克).06膳食纤维(克) 0维生素e(毫克)1.36锌(毫克)1.28维生素a(微克)199胆固醇(毫克)1338铜(毫克).32胡罗卜素(微克)1钾(毫克)244磷(毫克)33视黄醇当量(微克)72.6钠(毫克)174硒(微克)11.5

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  jiaojunjiaojun 2017-11-26 00:00:00

  　一、鸡蛋的营养价值 　　1、蛋白质 　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也Z高。 　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 　　2、脂肪 　　鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 　　3、其他微营养素 　　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

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