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淬火油是属于工业润滑油的一种,淬火时，油的温度会瞬时升高，如果油的闪点和燃点较低，可能发生着火现象。因此淬火油应具有较高的闪点和燃点。通常闪点应比使用油温要高出60-80℃。
闪点是石油产品的一项着火危险的重要指标, 油品的危险等级也是根据闪点划分的,闪点在45℃以下为易燃品,45℃以上为可燃品。闪点的定义是油品在规定结构的容器中加热挥发出可燃气体与液面附近的空气混合，达到一定浓度时可被火星点燃时的ZDI燃油温度。一般认为，闪点比使用温度要高出20-30摄氏度！由于淬火这项工艺要求的工作温度很高，所以淬火油一定要闪点高，否则很危险！