食品中丽春红的检测实验方法

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【导读】食品色素又称食用染料、着色剂，是以食品着色为目的的食品添加剂。食品色素按来源可分为天然食用色素和人工合成食用色素。我国允许在食品中用的合成色素有胭脂红、柠檬黄、靛蓝、赤藓红、晚霞黄...

食品色素又称食用染料、着色剂，是以食品着色为目的的食品添加剂。食品色素按来源可分为天然食用色素和人工合成食用色素。我国允许在食品中用的合成色素有胭脂红、柠檬黄、靛蓝、赤藓红、晚霞黄和亮蓝等色素，它们都是合成偶氮染料，对其使用国家有严格的卫生标准。丽春红2R和3R曾用作食品染色剂，也作为药品和化妆品染色。由于丽春红染色效果好，使食品色泽鲜亮，富有新鲜感，能激起人们的食欲，也被当做食品染料。常见方法利用丙酮、石油醚提取样品，紫外光谱仪测定吸光度的方法来定量测定样品中的丽春红

实验方法

1.色谱条件毛细管柱：未涂渍弹性石英毛细管柱（75μm×60cm）；缓冲溶液：120mmol/L硼砂溶液；检测波长：480nm；进样压力：14.4kPa；电泳电压：18kV；进样时间：3s；电泳温度：30℃。

2.标准品溶液的制备精确称取丽春红对照品适量，加二次蒸馏水溶解制成1.00mg/mL的对照品溶液作为储备液。

3.供试品溶液的制备称取10g冰激凌，加入10mL醇氨溶液（3∶1），其中氨水浓度为5%。溶解后置入冰箱，放置1h分层后，应用布氏漏斗过滤，收集有颜色部分。按同样方法提取2次，然后转移至50mL容量瓶，加入丙酮5%，并用二次蒸馏水稀释至刻度。0.22μm滤膜过滤，取滤液作为供试品溶液。

【产品名称】：丽春红BS

【英文名称】：Acidred66

【产品全称】：比布里希猩红/丽春红BS/酸性红66/比布列西猩红/猩红B/6-（2-羟基萘偶氮）-3,4'-偶氮二苯磺酸钠/Acidred66

【CAS】：4196-99-0

【产品纯度】：色谱用

【产品包装】：10克/25克/100克

【作用】：科研

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2004-11-29 09:23:22

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