压滤机滤布在食品加工中的使用技巧

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【导读】　　压滤机滤布在食品加工中的使用技巧------蜂蜜加工　　滤布在蜂蜜加工中的使用是比较有讲究的，不同的滤布目数对于蜂蜜营养价值的提升有不同的效果，　　杭州富江压滤机有限公

　　压滤机滤布在食品加工中的使用技巧------蜂蜜加工

　　滤布在蜂蜜加工中的使用是比较有讲究的，不同的滤布目数对于蜂蜜营养价值的提升有不同的效果，

　　杭州富江压滤机有限公司根据实际经验总结出压滤机滤布在食品加工----蜂蜜加工中以下技巧：

　　蜂蜜加工过程中需要经过粗滤(60目以下滤网)和精滤(80目以上滤网)的过滤处理。

　　粗滤主要用于滤去蜡屑、幼虫、蜂尸等较大的杂质。

　　精滤进一步去除诸如花粉粒之类粒径更小的杂质，使蜂蜜更加清澈透明[8]。但也因此会使蜂蜜中的植物花粉有不同程度地丧失，使蜂蜜的鉴定受阻，品质降低。

　　有些为了解决瓶装蜂蜜贮存过程中的瓶颈黑圈问题，采用20目和400目的压滤机滤布二道过滤，来*大限度地减少蜂蜜中花粉残留量。对于蜂蜜营养价值重要组成部分的花粉来说，显然是不可取的。若能在滤去杂质和悬浮物的前提下，根据不同植物花粉的大小选择过滤目数进行过滤，这样就能*大限度地保留蜂蜜中的花粉，但也因此增大了加工的技术难度，而且不同植物花粉用何种目数过滤还有待于进一步研究。

　　通过本实验我们发现，压滤机滤布使用相同目数的滤布进行过滤，不同植物花粉的花粉粒大小不同，在过滤后不同植物花粉的下降率也不同。但用60目的滤布过滤既能有效去除蜂蜜中的杂质和悬浮物，同时又能使绝大多数蜂蜜保留较高的花粉含量和浓度。

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2006-07-03 09:58:00

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