海藻酸钠

CAS号：9005-38-3

英文名称：Alginic acid, sodium salt

分子式：C6H7NAO6

分子量：216.12303

含量：99％

包装：25公斤/袋

性状：本品为白色至浅棕黄色粉末，几乎无臭，无味。本品在水中溶胀成胶体溶液，在乙*醇中不溶。

说明：海藻酸钠形成凝胶的条件温和，这可以避免蛋白质、细胞和酶等活性物质的失活。由于这些优良的特性，海藻酸钠已经在食品工业领域得到了应用。