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面粉中溴酸钾快速检测试剂盒
- 品牌:深圳艾瑞斯
- 货号:
- CAS编号:
- 产地:深圳
- 供应商报价: 面议
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深圳市艾瑞斯仪器有限公司
更新时间:2024-06-25 07:38:36
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企业性质生产商
入驻年限第1年
营业执照已审核
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- 详细介绍
【试剂名称】 面粉中溴酸钾快速检测试剂盒
【试剂用途】 检测面粉中的溴酸钾含量。
【规 格】 100次/盒
【贮 藏】 常温,避光。
【适用范围】 小麦粉、面粉或面粉制品、薯片等。
【原 理】溴酸钾被用作面团调质剂,能改善面团的加工性能、内部结构质量以及增大制作的面包体积,改善面粉的烘焙效果和口感。溴酸钾毒性较强,经研究表明,过量食用可引起神经麻痹,使血红蛋白生成氧化血红蛋白,摄入后可引起呕吐、腹泻和肾脏损伤等,并且是一种具遗传毒性的致癌物,国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。通过溴酸钾与检测试剂反应,会生成黄棕色化合物,来判断样品是否含有溴酸钾。
【结果判定】
国标规定面粉中不得检出溴酸钾。