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酱油总酸快速检测试剂盒
- 品牌：深圳艾瑞斯
- 货号：
- CAS编号：
- 产地：深圳
- 供应商报价： 面议
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深圳市艾瑞斯仪器有限公司
更新时间：2024-06-25 07:38:36 -
企业性质生产商
入驻年限第1年
营业执照已审核
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【试剂名称】 酱油总酸快速检测试剂盒
【试剂用途】 检测酱油的总酸含量。
【规 格】 100次/盒
【贮 藏】 常温，避光。
【适用范围】 酱油
【原 理】有机酸是构成酱油特殊风味的物质之一，酱油酸度增加意味着酱油的酸败。卫生标准规定酱油总酸度应≤2.5g/100mL。酱油中的总酸用碱标准溶液滴定，在指示剂存在的条件下，样品溶液由无色变为粉红色为测定终点，根据消耗碱标准溶液滴数，即可计算出样品中总酸含量。
【结果判定】
按样品液消耗的滴数为计算依据，每滴相当于0.21%总酸（以乳酸计）计算其含量。卫生标准规定酱油总酸度应≤2.5g/100mL。
