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氨基酸味道?

启动44    2007-03-21    氨基酸    浏览 386 次

氨基酸的味道是不是有点苦又有点甜!还有点酸?!

精彩问答
zswxy33 发布日期:2017-09-16
氨基酸是一种化合物,单独的氨基酸没有味道,不可食用。
  氨基酸(amino acid):含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。
被采纳
小女学画 发布日期:2017-10-04 11:43:27
某些氨基酸是有味道的,多为酸、苦、鲜味
具体如半胱氨酸是强酸味的
谷氨酸是酸味并且带有鲜味
精氨酸是强碱味
全部评论
1073225543iyx 发布日期:2012-11-20
我的氨基酸是酱油味,哎,难道是假的吗。以前喝的就不是这样的!!
mm915905710 发布日期:2007-03-22
人体内有20种氨基酸,8种人体必需氨基酸,而且必须从食物中获得。各有各的味道。多为酸、苦、鲜味。
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