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分析报告需要,有没有熟悉四川白酒传统酿制技艺的?

小伊857    2013-06-20    白酒分析    浏览 354 次

精彩问答
花非花非射手 发布日期:2013-06-21
四川Z有代表性的应该就是沱牌曲酒传统酿制技艺了吧,历史悠久而且已经被列入非物质文化遗产。沱牌曲酒的酿制技艺是ZG传统蒸馏白酒的典型代表之一,从原辅料的选择到酿制储存,各工序都要靠酿酒技师的“看、闻、摸、捏、尝”等感观标准来判断和掌握,传承也主要靠言传身教,口耳相授,以及长期身体力行。
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