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小麦的蛋白质含量一般是多少

欢乐的等待    2016-12-18    蛋白质定量    浏览 913 次

精彩问答
jscuan123 发布日期:2017-11-23
根据Z新的《ZG食物成分表》所属,每100克小麦所含蛋白质为11.9克;小麦粉(标准粉)每100克所含蛋白质11.2克;小麦粉(富强粉、特一粉)每100克所含蛋白质10.3克;小麦粉(特二粉)每100克所含蛋白质10.4克;小麦胚粉每100克所含蛋白质36.4克
全部评论
巨蟹king87 发布日期:2016-12-19
小麦粉类(/百克)
蛋白质9.4克
水分13.0克
脂肪1.4克
碳水化合物75.0克
热量350.0千卡
钙25.0毫克
磷162.0毫克
铁2.6毫克
核黄素0.07毫克
尼克酸2.0毫克
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