近日,国家市场监管总局组织抽检食用油、肉制品、乳品和食用农产品等5类食品2000多批次样品。根据食品安全国家
一:引言酸价:酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。一般认为酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。酸
饼干是很受人们喜欢的一种休闲食品,在食品行业具有举足轻重的地位。在加工过程中或存储条件不适宜的情况下,油脂往
过氧化值检测咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成
大豆油取自大豆的种子,是世界上产量Z多的油脂,也是常用的烹调
电位滴定仪正确操作步骤: A、接通电源,仪器预热 10 分钟。 B、仪器在测量被测溶液前,先要标定,在连续使
旋转蒸发仪主要用于在减压条件下连续蒸馏大量易挥发性溶剂。尤其对萃取液的浓缩和色谱分离时的接收液的蒸馏,可以分
在ZG食品质量标准GB/T 5009.37-2003食用油卫生标准分析方法中,提及或介绍了对食用植物油中酸价
测指标 1、酸值 1克油脂游离脂肪酸所需KOH质量(mgkOH/g),油脂精炼程度品质坏重要标志酸值高油脂宜
首先,做油脂过氧化值的时候要加入氯仿-冰醋酸,还要加水30ml,然后加硫代硫酸钠水溶液进行滴定的,水和氯仿不