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关于发酵冷却水的问题

雨雨鱼之歌    2011-05-07    发酵罐    浏览 371 次

我们厂是一家发酵厂,以前三个350立方发酵罐,现在增加一个同样大小的发酵罐,那么现在发酵罐一次冷却水和浓糖连消的降温循环水不够用,与水厂协调却一直得不到解决,想请问各位该怎么办,能不能使用冷冻盐水?冷冻盐水一般多少度?成本怎么样?

精彩问答
6d32dbq60wp 发布日期:2011-05-08
一般都是四度以下,我们厂的冷盐水都是四度以下的,冷却水才十多度。温度低那么多,Z起码冷却塔要多建几个吧,设备机组也要多买几套吧,管道管网的改造或新建,(管道与一般的要求高一点,外面要包一层保温材料)。光这些投入就不少了,还别说电费,人工维护这方面的投入了。
话又说回来了,水厂设备估计也跟不上。只有自己解决了,四度盐水当然好了,降温很快的,但是用于350方的罐降温,感觉不太现实,投入太高了,能浪费也很严重,机组的功率也难想像要多大,要求不那么高的话一般的冷却机组就好了!没必要去做这个,工艺上也没有要求要降到四度吧!再说了也没有见到哪个地方用冷冻水来对发酵罐降温的!都是一般的冷却水了!
以上的是我的看法,当然有片面的地方,只限于自己的认识范围!希望能给你有所帮助!
全部评论
伊w尛雅 发布日期:2011-05-08
看你们的发酵温度、产热量、罐体换热面积,如果是真菌发酵气温在25度以下,用两台700-800立方每小时的循环水泵应该就差不多啦,再配上合适的凉水塔、水池。具体需要数据计算的,不建议用盐水,对罐体有腐蚀,夏天可以用7/12度水。
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