脂类测定Z常用哪些提取剂？各有什么优缺点？

巨蟹余晖 2013-04-12 脂类浏览 3794 次

精彩问答

惟惜恋鬼飘飘发布日期：2015-10-23

常用测定脂类的有机溶剂及其特点
1.
（有一定极性，但不如乙醇、甲醇、水等）溶解脂肪的能力强，应用Z多。GB中关于脂肪含量的测定都采用它作提取剂。沸点低（34.6℃），易燃。可饱和2%的水。含水在萃取脂肪的同时，会抽提出糖分等非脂成分，所以必须用无水作提取剂，被测样品也要事先烘干。
2. 石油醚
石油醚的沸点比高，不太易燃，溶解脂肪能力比弱，吸收水分比少，允许样品含微量的水分。
有时也采取+石油醚共用。但、石油醚都只能提取样品中游离态的脂肪，对于结合态的脂类，必须预先用酸或碱及乙醇破坏脂类与非脂类的结合后，才能提取
3. 氯仿—甲醇
一种有效的溶剂，对脂蛋白、磷脂提取效率较高。特别适用于水产品、家禽、蛋制品中脂肪的提取。

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阿水的发布日期：2013-04-13

苏丹三或苏丹四

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1085055898 发布日期：2013-04-13

苏丹三还是斐林试剂…我忘记了。

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zswxy33 发布日期：2013-04-13

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