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膳食纤维的测定为什么测氮含量后要乘以6.25

fy3ic8    2017-06-10    纤维测定仪    浏览 316 次

精彩问答
ss467778464 发布日期:2017-06-11
各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%.所以以含氮量反推蛋白质量的时候,计算公式应为:含氮量除以16%,即:含氮量/16%,推导出含氮量乘以100/16,100除以16等于6.25
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