低压阀门和中压阀门和高压阀门怎么区分的？

没有1.6-2.5Mpa这个级别，都包含在中压阀门的范围里面了。

低中高只是个笼统的说法了，就比如人的高矮，胖瘦也没有什么明确的区分的
现在的压力管道配件设计都是具体到压力数值的，不会说这个地方安装一个中压阀门。
压力管道按照压力一般是这样分类的，阀门也可以按这个来区分。
当然你说2.0的属于中压阀门也行，属于低压阀门也没人追究了
按压力分：
1、低压管道工程压力＜1.6MPa；
2、中压管道工程压力1.6-6.4MPa；
3、高压管道工程压力6.4-10MPa；
4、超高压管道工程压力10-20MPa。

按照压力等级来区分：
（1) 真空阀：指工作压力低于标准大气压的阀门。
　　(2) 低压阀：指公称压力PN ≤1.6Mpa 的阀门。
　　（3) 中压阀：指公称压力PN 为2.5Mpa、4.0Mpa、6.4Mpa的阀门。
　　(4) 高压阀：指工称压力PN 为10.0Mpa～80.0Mpa的阀门。
　　(5) 超高压阀：指公称压力 PN≥100.0Mpa的阀门。
那么理论上处于1.6-2.5Mpa之间的为次中压阀门，不过在1.6-2.5Mpa之间的压力等级的阀门没有，所以楼主无需考虑，同样6.4-10Mpa之间的为次高压阀门。

依据国标标准试验压力GB/T13927《工业用阀门的压力试验》阀门按照压力一般可以分为以下几种大类：
(1) 真空阀门：指工作压力低于标准大气压的阀门。
(2) 低压阀门：指公称压力PN ≤1.6Mpa 的阀门。
(3) 中压阀门：指公称压力PN 为2.5Mpa、4.0Mpa、6.4Mpa的阀门。
(4) 高压阀门：指工称压力PN 为10.0Mpa～80.0Mpa的阀门。
(5) 超高压阀门：指公称压力PN≥100.0Mpa的阀门。

通常讲的压力实际上是压强（单位面积上受的力）。通常用的是表压，即将我们生活环境下的1个标准大气压作为参考0压力（基准点0），与之的差值即表 压值（通常用的压力表显示的就是表压值）。而实际上我们生活在1个大气压的环境里，表压再加这1个大气压所得的值才是压力值。
标准大气压其实有标准工程大气压at（kgf/cm2)和标准物理大气压atm，前者早年常用，现在一般用后者。1atm=1.0332at=1.01325bar（巴）=101.325kPa=0.101325MPa.
阀门压力主要注意两个参数：额定工作压力值，比如PN16，表示额定工作压力为16bar(1.6MPa)；允许Z大压差值(此值越大所需配用的执行机构的推力、力矩越大）。