为什么盐度影响细菌的生长

盐度影响细菌生长的原因如下：脱水死亡：盐浓度较高的情况下，渗透压的变化是主因。细菌的内部是一个半封闭的环境，必须与外部环境发生对其有利的物质与能量的交换才能维持其生命活性，但是也必须阻止绝大部分的外界物质进入以避免对其内部的生物化学反应的干扰与阻挠。盐浓度增加，导致细菌内部溶液浓度低于外界，而盐因为对细菌的生命活动有妨害，被阻挡在细菌体外，又因为水从低浓度向高浓度移动的特性，导致细菌体内水分大量流失引起其内部生物化学反应环境变化，Z终破坏其生物化学反应进程直至中断，菌体死亡。不同细菌种类和个体之间内部的细胞溶液浓度也不一致，对水的渗出作用的阻止能力也不一致，在不同浓度下会引起对应的部分细菌发生脱水死亡现象，不同浓度情况下细菌数量也就会不一样。物质吸收过程受干扰阻断死亡：细菌保护其内部的生物化学进程的正常与完整，就必须有种结构或物质将其内部与外部环境相对隔离起来，这就需要一层特殊物质对其内部进行保护，这种物质就是俗称的细胞膜，它有选择透过的特性，以过滤对细菌生命活动有害的物质，吸收对其生命活动有益的物质。而这个吸收过程受外部环境的浓度，物质纯度等情况直接影响，而盐的加入导致细菌的吸收环境受到干扰或者阻断，Z终引起细菌生命活性受到YZ甚至菌体死亡。这种情况因细菌个体情况，品种情况，盐的种类及盐的浓度差异较大。中毒死亡：有些盐会随着细菌的生命活动进入细菌内部，破坏其内部的生物化学反应进程，有些会于细菌的细胞膜发生作用，导致其性质转变而不再起到保护作用或者不再能吸收某些对细菌有益的物质，导致细菌的生命活性受到YZ或者菌体死亡，即俗称的中毒。其中以重金属盐为代表，如现已淘汰的使用铜盐汞盐杀菌法。

原因有以下几个：
1：脱水死亡：盐浓度较高的情况下，渗透压的变化是主因。细菌的内部是一个半封闭的环境，必须与外部环境发生对其有利的物质与能量的交换才能维持其生命活性，但是也必须阻止绝大部分的外界物质进入以避免对其内部的生物化学反应的干扰与阻挠。盐浓度增加，导致细菌内部溶液浓度低于外界，而盐因为对细菌的生命活动有妨害，被阻挡在细菌体外，又因为水从低浓度向高浓度移动的特性，导致细菌体内水分大量流失引起其内部生物化学反应环境变化，Z终破坏其生物化学反应进程直至中断，菌体死亡。不同细菌种类和个体之间内部的细胞溶液浓度也不一致，对水的渗出作用的阻止能力也不一致，在不同浓度下会引起对应的部分细菌发生脱水死亡现象，不同浓度情况下细菌数量也就会不一样。
2：物质吸收过程受干扰阻断死亡：细菌保护其内部的生物化学进程的正常与完整，就必须有种结构或物质将其内部与外部环境相对隔离起来，这就需要一层特殊物质对其内部进行保护，这种物质就是俗称的细胞膜，它有选择透过的特性，以过滤对细菌生命活动有害的物质，吸收对其生命活动有益的物质。而这个吸收过程受外部环境的浓度，物质纯度等情况直接影响，而盐的加入导致细菌的吸收环境受到干扰或者阻断，Z终引起细菌生命活性受到YZ甚至菌体死亡。这种情况因细菌个体情况，品种情况，盐的种类及盐的浓度差异较大。
3：中毒死亡：有些盐会随着细菌的生命活动进入细菌内部，破坏其内部的生物化学反应进程，有些会于细菌的细胞膜发生作用，导致其性质转变而不再起到保护作用或者不再能吸收某些对细菌有益的物质，导致细菌的生命活性受到YZ或者菌体死亡，即俗称的中毒。其中以重金属盐为代表，如现已淘汰的使用铜盐汞盐杀菌法。