蛋白质可以用干样测定吗？？？？

奥吧管理ID 2012-10-05 定氮仪浏览 450 次

精彩问答

SFDFGFGASDA 发布日期：2012-10-06

目前常用的有四种古老的经典方法:定氮法，双缩脲法( Biuret法) Folin -酚试剂法( Lowry 法)和紫外吸收法.另外还有一种近十年才普遍使用起来的新测定方法，考马斯亮蓝法( Bradford法).其中Bradford 法和 Lowry 法灵敏度高，比紫外吸收法高10-20倍，比 Biuret 法高100倍以上.
凯氏定氮法比较复杂，但较准确，往往以定氮法测定的蛋白质作为其他方法的标准蛋白质.
凯氏定氮法：干样品与浓硫酸共热，含氮有机物即分解产生氨。
考马斯亮蓝法等其他方法都需要蛋白质在溶液状态下与显色剂反应。所以干样很难直接用来测定蛋白质含量。

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啊吖吖789 发布日期：2012-10-08

不可以

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