3·15的食品安全问题，请交给表面增强拉曼（SERS）

国际消费者权益日

1983年，国际消费者协会把每年的3月15日定为国际消费者权益日。此后，每年3月15日，世界各地的消费者及有关组织都要举行各种活动，推动保护消费者权益运动进一步发展。

每年3·15晚会曝光的黑幕中，食品安全都是重灾区。去年的土坑酸菜、掺假的红薯粉条和肮脏的火腿肠，今年的调香“泰国香米”、半天妖烤鱼食材等问题，让消费者触目惊心。

Q

食品安全问题主要出在哪里？

A

大部分食品安全问题都来自掺伪，主要包括掺假、掺杂和伪造。是指有目的地向食品中加入一些非固有成分，以增加其重量或体积，而降低成本；或改变某种质量，以低劣色、香、味来迎合消费者心理的行为。

瑞士万通 Misa

{ 让食品掺伪无处遁形 }

Misa 是瑞士万通便携式 SERS 分析仪，专门用于检测复杂基质中的非法添加物质。Misa 基于表面增强拉曼（SERS）技术，具有强大的算法，可快速、智能、简便地进行分析，即使是非技术人员也能轻松使用。

Misa 

为您带来前所未有的便捷测试体验 

快速得出结果 

简便的操作，无需专业的化学知识 

直观的引导式工作流程 

极少的化学药品和溶剂用量 

完整的痕量检测解决方案 

成熟的应用以及案例

案例

牛奶中的三聚氰胺

第 一步：创建标准数据库

首先建立三聚氰胺的标准 SERS 参考图谱，在银基质 P-SERS 试纸上分析三聚氰胺标准品。

三聚氰胺标准SERS图谱

第二步：样品检测

我们将市场买入的淡奶油中加入三聚氰胺，模拟受污染的乳制品并直接进行测试， 其浓度范围为1μg/mL~500μg/mL。取每种样品10μL直接移液到 Ag 基质 P-SERS 试纸上，短暂干燥，然后插入 Misa 的 P-SERS 附件中进行分析。

第三步：结果计算

根据标准图谱，选取685cm-1处的三聚氰胺峰，下面光谱图清晰的分辨出了含有不同浓度三聚氰胺的淡奶油样品。

不同浓度的三聚氰胺SERS谱图