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- 品牌:杭州汇尔
- 型号: JFZD-300
- 产地:杭州
- 供应商:杭州汇尔仪器设备有限公司
电子式粉质仪-JFZD-300工作原理定量小麦粉加适量水揉和,由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线,从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性,用以评价面粉筋力强度。电子式粉质仪-JFZD-300性能特点⑴ 揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择。⑵ 过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机,保护仪器和人员的安全。⑶ 一指按自动上水系统,按钮控制对滴定管的加水,代替手压橡胶球,省力GX。⑷ 同时显示Z多至12个
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- 电子型粉质仪共30个
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电子型粉质仪研究不同面粉种类粉质
- 产地:中国大陆
不同种类的面粉粉质各不相同,通过产品分析发现不同的食品对面粉的流变学特性有不同要求,如果使用不当,将会直接影响食用品质。例如小麦粉稳定时间的长短是专用粉检测的重要指标,是根据各种专用粉的食用特点总结出来的结果。而粉质仪是面团流变学特性测试的主要仪器。 通用粉主要是用于一般百姓生活中的面食制作,如:馒头、面条、饺子等,虽然标准中未规定通用粉的粉质、拉伸特性,但其食品的特点对通用粉同样有粉质特性要求,其主要粉质特性应当与我国主食的要求相当。因此,产品表明通用粉的粉质特性也应控制在一定的范围内,超过这一范围,筋力过高或过低都会影响到消费者的食品质量,进而影响到企业产品的市场销售和企业的市场地位。 仪器名称:产品仪器型号:HZL-150产品http://www.fzylsy.com/
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电子型粉质仪比传统粉质仪器
- 型号: HZL-150
- 产地:中国大陆
粉质参数主要适用于面团粉质特性的评价,一般来说面粉厂会对生产出来的面粉通过产品进行粉质检测,对面粉进行等级评价,价格确定。传统的粉质仪对面团搅拌阻力的测定,采用一种机械式杠杆测力结构,主要包括揉面钵、自由动力计、杠杆系统、油阻尼器、机械绘图系统。主要工作原理是面团在搅拌过程中的阻力力矩传递给电机,电机将这一力矩的大小转变为位移信号,经杠杆系统传递给机械绘图装置,从而得到反映搅拌扭矩的粉质曲线。在试验结束后由试验员对该粉质曲线进行测量计算来评价面粉品质状况。这种机械式粉质仪的扭矩测试装置,结构复杂,操作调试繁琐,测量精度和准确度较差,需要人工对粉质图进行分析和测量,人为误差大。而现在使用的产品是采用静态扭矩传感器,传感器扭矩测量轴不随动力轴一起旋转。在测定精度上大大的提升了,同时仪器数据采集器与计算机接口 USB 方式连接,联接简...
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HZF-150电子型粉质仪对面粉粉质参数的测定
HZF-150产品对面粉粉质参数的测定一般而言,面粉的品质检测通常有以下几个监测项目,面筋数量和质量,沉降值,降落数值,粉质参数,其中面筋含量和质量可以使用单头面筋测定仪或面筋指数测定仪进行测定分析,沉降值测定仪是专业用于测定面粉沉降值的仪器,而面粉的粉质参数可借助产品进行操作,同时也可以采用GB/T 141614-93方法测定面团吸水率、形成时间和稳定时间等参数。拉伸参数使用电子型拉伸仪,采用GB/T 141614-93方法测定面团拉伸面积、拉伸阻力和延伸性等参数,通过这些方面的测定基本可以确定面粉的质量,从而对面粉的加工和利用有一定的指导意义。HZF-150产品对面粉粉质参数的测定已经作为通用的标准仪器使用几十年,通过测试小麦面粉的吸水率和揉混特性(面团的形成时间,稳定性,弱化度)来检验小麦的质量,适合于现代化实验室研究和开发需求以及质量评价。新型的产品...
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JFZD粮油粉质仪|电子型粉质仪
- 产地:郑州市
JFZD粮油粉质仪|产品,粉质仪厂家产品概述:电子粉质仪是小麦粉品质检测的专用仪器。该产品主要的用户为省市级粮油质检部门、技术监督局、面粉企业、食品企业、农业育种、粮库、科研单位、大专院校等行业,遍布全国各地。另外购买的还有一些给康师傅、统一等方便面厂供货的面粉企业。产品用途:拉伸仪、面团拉伸仪、小麦粉面团拉伸仪、粉质仪电子粉质仪主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。主要测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等指标,通过以上指标来综合评价小麦的物理特性。拉伸仪、面团拉伸仪、小麦粉面团拉伸仪、粉质仪JFZD粮油粉质仪|产品,粉质仪厂家产品特点:1)测试准确、快捷:采用电子检测技术,替代机械式测力系统,测试数据准确、快捷。2)可靠稳定性强:测试结果具有很好的重复性和再现性。3)自动化程度高:计算机数...
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电子型粉质仪分析粉质曲线变化
- 产地:中国大陆
产品是比较面粉品质的主要仪器,通过其分析不同面粉的粉质变化趋势。产品分析各出粉点粉质曲线吸水率的变化:从前路到后路,各出粉点的吸水率不断增大,变化幅度为皮磨系统从52%-65%,心磨系统从57%→70%。吸水率不断增大的主要原因是随着研磨次数的增加,中、后路出粉点的破损淀粉含量不断增加和水分的降低。其中,心磨系统出粉的研磨次数从总体上分析要多于皮磨系统,破损淀粉含量高于皮磨系统,故吸水率也较高。产品显示由于破损淀粉不易进行测定,粉厂通过吸水率指标来控制面粉中破损淀粉含量有很大意义。破损淀粉含量过低,吸水率低,在制作食品时成品率低,货架期短,而破损淀粉含量过高时,面团的耐搅拌和耐发酵能力变差。各出粉点粉质曲线稳定时间的变化:由于麦心部分蛋白的质量要优于外层蛋白,一般清况下灰分低的前路出粉点稳定时间较高,而灰分高的后路出粉点...
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电子型粉质仪综合评价小麦粉质
- 产地:中国大陆
大型面粉厂在生产面粉时必然少不了对生产出的小麦粉粉质的检测,产品就是专门为面粉粉质检测研制。小麦的品质划分中还有更加直接的影星啊因素,既是面团特性与面制食品品质的关系比面筋更直接。面团形成前后所表现的耐揉性、粘弹性、延伸性等称为流变学特性。这些项目是Z直接的影响因素,这几个项目在近年来已经是必不可减少的检测项目、各种检测方法都是在不断地完善中,早期这些检测方法多是通过认为的检测,认为的检测误差比较大,同时耗时耗力,不适合大规模的测定,随着经济的发展,研究人员开始进行不断的研究,终于研制了各种检验仪器。通过测定面团的流变学特性可以评价小麦及制品的品质,可以为小麦的合理加工和利用提供更实际的科学依据。评价仪器分为粉质仪、产品等。在以上测定面团特性的仪器中,粉质仪和拉伸仪测定方法已标准化,测定结果稳定,是各类标准方法中规定使用的仪器。...
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电子型粉质仪分析小麦籽粒对面粉品质影响
- 型号: HZF-150
- 产地:中国大陆
小麦籽粒特性直接影响大棚小麦粉粉质特点。根据产品检测显示以粉质对各品质指标的作用(回归系数)为零,角质对容重、粗蛋白含量、湿面筋含量、降落值和延展性均有较大的正向回归系数;半角质对湿面筋含量和延展性有较小的正向回归系数,对容重、粗蛋白含量、降落值和沉淀值是负向回归系数;角质和半角质对稳定时间均是负向影响。设籽粒饱满程度高(1级)对产量和品质的回归系数为零,则籽粒饱满程度低(2级)对产量、粗蛋白含量、沉淀值和稳定时间的回归系数小于零(负向影响),而对容重、湿面筋含量、降落值和延展性的回归系数大于零(正向影响)。 产品表明籽粒大小(粒重)对面粉粉质也有不同的作用。若以小籽粒的作用为零,中、大籽粒均可明显增加粉质,但以中等籽粒增加较多。若同样以小籽粒的作用为零,中、大籽粒均使粗蛋白含量和降落值减少,中等籽粒减少得更多;都会使湿面...
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ST139 电子型粉质仪面粉粮油饲料分析仪
- 型号: ST139
1、产品用途ST139电子粉质仪是测试小麦粉面团流变学特性的专用仪器,也是当前我国国内各级质量检测机构进行小麦粉品质分析应用为广泛的仪器之一,可以为小麦育种、制粉企业配麦配粉、保证产品质量稳定、以及指导新产品的开发利用等方面提供重要信息。产品面粉粮油饲料分析仪产品面粉粮油饲料分析仪2、性能特点◆ 测试准确仪器采用同步电机传动方式,保证转速不受电压波动的影响,采用高精度扭矩传感器采集面团的扭矩信号,粉质专用软件自动对粉质曲线进行分析、评价,消除了人为误差,测量准确、可靠。◆ 软件功能强大,人性化粉质专用软件具有操作提示、自动数据校正、自动曲线分析、评价、数据库查询、对比、打印等功能,ZD限度的满足实验测试操作和数据分析、整理需要。 ◆ 操作、维护简单、方便,自动化程度高和面钵和面刀可拆卸,保证实验清理快速;整机操作过程和评价结果全部由计算机控制,不需...
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HZF-150 谷物面粉多功能电子型粉质仪
- 型号: HZF-150
HZF-150谷物面粉多功能产品产品概述:电子粉质仪是小麦粉品质检测的专用仪器。该产品主要的用户为省市级粮油质检部门、技术监督局、面粉企业、食品企业、农业育种、粮库、科研单位、大专院校等行业,遍布全国各地。另外购买的还有一些给康师傅、统一等方便面厂供货的面粉企业。产品用途:拉伸仪、面团拉伸仪、小麦粉面团拉伸仪、粉质仪电子粉质仪主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。主要测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等指标,通过以上指标来综合评价小麦的物理特性。谷物冷却机,电子粉质仪,粉质仪,面团拉伸仪,食味计HZF-150谷物面粉多功能产品产品特点:1)测试准确、快捷:采用电子检测技术,替代机械式测力系统,测试数据准确、快捷。2)可靠稳定性强:测试结果具有很好的重复性和再现性。3)自动化程度高:计算机数据处理,自动评...
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HZF-150 电子型粉质仪超绿活性茶粉对不同筋度面团稳定时间影响
- 型号: HZF-150
- 产地:杭州市西湖科技园西园八路11号
通过产品可以将小麦粉分为品质为高、中、低三等分类,高筋粉蛋白质含量高适合制作面包、面条,中筋粉可加工一般面条、饺子等,低筋粉中蛋白质含量Z低,适用于加工蛋糕及饼干产品。目前,我国大部分小麦粉面筋含量中等,弹性和延展性较差,因此改善小麦粉的品质使其更好地满足烘焙食品生产需要是一重要的课题。茶饮料是除水以外世界*饮料,而茶的传统摄入方式主要以冲泡为主,这种方式不能将其功效成分完全浸出。从产品测定结果可以看出,小麦粉中蛋白质和面筋含量越高,小麦粉的耐揉能力越强,小麦粉随着筋度的增加其面筋蛋白含量增大,因此从低筋粉到高筋粉面团耐揉能力越来越强,表现在粉质参数上即为小麦粉面团的形成时间和稳定时间增加。添加6%超绿活性茶粉后,各筋度小麦粉面团的形成时间和稳定时间均显著增加,其中低筋粉面团的稳定时间增加19.2min,中筋粉面团增加13.5min,高筋粉面团的增幅Z小为3.9min,可见...