产品测定面筋的操作流程分析 为了及时掌握小麦储存品质变化情况,适时推陈储新,各粮食储备库都很重视对储存品质控制指标的检测。小麦的面筋含量作为小麦储存品质控制指标之一,在实际工作中经常用到。但我们在实践中发现,同一样品在不同单位进行检测,有时结果却相差较远。针对这一情况,我们根据国标GB/T14607-1993和GB/T14608-1993,结合我们现有的仪器设备和常用的操作方法,对标准中的操作步骤进行了各环节操作方法不同的比较试验通常我们是通过使用产品进行快速的测定分析。 用面筋数量和质量测定仪洗涤用双头面筋仪分别对1号、2号试样以及3号、4号试样进行洗涤,中途不更换洗涤皿。这一步主要由机器来完成,人为影响很小。将上述洗出的面筋,用手在自来水水流下洗涤。其中1号、2号由于所含麸皮较多,冲洗时间较长(约为8分钟左右),但仍含有少量麸皮,而3号、4号所含麸皮很少,洗...