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GC方法检测食品中反式脂肪酸
广州市化兴科学仪器有限公司深圳办事处更新于：2010-07-09

应用行业：地矿珠宝/玉石

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许多研究表明，食品中反式脂肪酸（ trans fatty acids，简称TFAs）会加速动脉硬化，导致心血管疾病和老年痴呆，已成为近年来关注的焦点丹麦2003年6月率先限制食品中反式脂肪酸的含量，美国食品药品管理局（FDA）要求自2006年1月1日起在食品营养标签上必须标注反式脂肪酸含量，荷兰瑞典日本等许多国家也都在探讨食品中反式脂肪酸的Zdi限量参考AOAC（美国官方分析化学师协会）方法，结合国内相关资料，采用甲酯化气相色谱法检测食品中反式脂肪酸的含量岛津气相色谱仪GC-2014C

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