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分类:操作手册
发布于:2020-04-26
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分类:操作手册
发布于:2020-04-26
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分类:操作手册
发布于:2020-04-26
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本标准规定了各种食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定方法。 本标准适用于各种食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定。 在薄层板上的Zdi检出量:黄曲霉毒素B1、G1为0.004...
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分类:应用文章
发布于:2020-04-26
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在本简报中,我们展示了Waters Xevo TQ-S结合ACQUITY UPLC I-Class系统检测蜂花粉中痕量吡虫啉的能力。我们使用Waters Sep-Pak C18小柱,通过一种专门的提...
分类:应用文章
发布于:2020-04-26
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分类:应用文章
发布于:2020-04-26
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分类:应用文章
发布于:2020-04-26
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分类:应用文章
发布于:2020-04-26
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Varian 300系列液质联用仪的API接口秉承原有独特的双倾角毛细管接口设计,又进行了创新——采用了程序控制反吹干燥气温度(SelecTempTM)、程序控制反吹干燥气流量(SelecFlowT...
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分类:应用文章
发布于:2020-04-26
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摘要:为探究麦芽糖醇代替蔗糖在冷冻馒头面团中应用的可行性,采用0%(S100-M0)、25%(S75-M25)、50%(S50-M50)、75%(S25-M75)、100%(S0-M100)(质量分数...
分类:期刊论文
发布于:2024-06-28
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摘要:为探究马铃薯藜麦凉粉最佳抗老化方案,在单因素试验基础上,以马铃薯粉与藜麦粉质量比、卡拉胶添加量、马铃薯藜麦粉与水的料液比、蒸煮时间为因变量,运用Box-Behnken响应面法优化马铃薯藜麦凉粉配...
分类:期刊论文
发布于:2024-06-28
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摘要:本文研究了磷化氢(PH3)和溴甲烷(MB)复合熏蒸对番石榴实蝇的毒力以及对红心火龙果采后品质的影响。结果表明,复合熏蒸方式下,各个浓度的磷化氢和溴甲烷均存在增效,当溴甲烷浓度为4 g/m3时,复...
分类:期刊论文
发布于:2024-06-21
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摘要:马铃薯在采收、加工和运输过程中易受挤压、碰撞等作用而产生损伤。切取鲜食马铃薯试样,使用质构仪进行压缩试验模拟挤压和碰撞损伤,通过一个试样的多次压缩模拟累积损伤。通过分析马铃薯试样在不被破坏的前提...
分类:期刊论文
发布于:2024-06-21
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摘要:以小麦粉和马铃薯薯浆为主要原料制作马铃薯湿面条,研究4种改良剂对其品质的影响。以样品的质构特性、蒸煮特性和感官评分为评价指标,采用单因素试验及正交试验,确定4种改良剂的单一最适用量及复配改良剂的...
分类:期刊论文
发布于:2024-06-14
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摘要:为考察苦竹叶提取物对萝卜泡菜品质改良及亚硝酸盐清除效果,该研究以传统自然发酵萝卜泡菜为研究对象,探究苦竹叶提取物添加量(0、0.005%、0.01%、0.02%、0.03%和0.04%)对发酵过...
分类:期刊论文
发布于:2024-06-14
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摘要:开发了一种兼具抗氧化功能的包装材料。以壳聚糖(CS)为成膜基底,分别添加甘油(GLY)、明胶(GEL)、聚乙烯醇(PVAL)三种不同的增塑剂,采用流延法制备三种复合膜;然后分别添加姜黄素(CUR...
分类:期刊论文
发布于:2024-06-07
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摘要:通过单因素试验和正交试验,研究第1次发酵时间、小苏打添加量、金针菇粉添加量及酵母添加量对金针菇苏打饼干感官品质的影响,确定饼干的最佳制备工艺及配方。通过质构分析及显著性分析,判断金针菇粉的添加对...
分类:期刊论文
发布于:2024-06-07
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超技动态
超技仪器五月底顺利参加完由中国粮油学会举办的“生湿面产业发展与技术标准研讨会”,感谢各位老师莅临指导。2024超技仪器培训班计划已生成, 有兴趣参与了解的可以点击月刊下方链接,想了解更多超...
分类:期刊论文
发布于:2024-06-06
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摘要:针对江蓠加工过程中藻腥味大、采收后易腐败变质等对即食江蓠产品口感、风味影响较大的问题,本研究对即食腌渍江蓠的脱腥及漂烫条件进行探索和优化,使即食江蓠品质和风味得到提升和改善。以江蓠(Gracil...
分类:期刊论文
发布于:2024-05-31
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摘要:为研究冀紫439黑小麦的蛋白特性与加工品质间的关系,以济麦22普通小麦为对照,测定济麦22与冀紫439小麦粉4种蛋白组分及亚基组成,面筋蛋白的二级结构、分子间作用力、巯基及二硫键含量,并对面筋及...
分类:期刊论文
发布于:2024-05-31
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