基于电子鼻技术对草莓采后灰霉病的分析与早期诊断---德国AIRSENSE电子鼻
- 上传人: 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 |大小:1.95MB|浏览:167次|时间:2023-03-13
- 文档简介
- 相关产品
- 您可能感兴趣的资料
-
电子鼻测定牛奶中掺入外来脂肪
-
电子鼻在冷却肉货架期预测模型中的应用
-
电子鼻在金华火腿香精识别中的应用
-
鸡肉新鲜度电子鼻评价特征值的确定
-
不同保藏方式南美白对虾的电子鼻分析
-
电子鼻在储粮害虫检测中的应用研究
-
应用电子鼻检测食源性致病菌的研究
-
鲳鱼货架期预测模型的电子鼻评价与研究
-
电子鼻_智能感官分析系统及其在香精香料和日用品开发及
-
电子鼻鉴定真假珍珠粉的初步研究
摘要:构建基于气味信息的草莓灰霉病无损检测的方法,对草莓果实灰霉病过程进行动态分析。以健康草莓果实作为对照,每隔24 h采用便携式电子鼻获取样品气味信息,并结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对样本挥发性组分进行定量检测,Z后采用偏Z小二乘回归构建基于电子鼻技术的草莓果实菌落总数预测模型。结果表明:草莓果实接种灰霉病后120 h内,酯类、醛类和醇类含量变化明显,以乙醇为代表的醇类含量(以湿质量计算)从初始0.85μg/g快速上升至3.95μg/g;主成分分析表明基于电子鼻气味传感阵列对应的稳定值与微生物含量密切相关,结合偏Z小二乘法回归的草莓果实微生物含量预测的相对Z佳模型对应的决定系数为0.815,相对分析误差为2.270,基于电子鼻传感器稳定信号的无损预测可实现早期病害果实92.9%的准确区分。研究结果可以为实现草莓采后病害无损监控与早期诊断提供参考。
关键词:草莓果实;电子鼻技术;灰霉病;无损检测;
标签:
- 立即上传
- 该会员其他文档
- 商城筒鲜鱼发酵过程中微生物多样性及品质特性分析-盈盛恒泰国产质构仪上新
- 生姜对烘烤猪肉饼品质及杂环胺形成的影响-盈盛恒泰国产质构仪上线
- 基于智能感官和GC-IMS分析储藏年限对酱香型白酒的影响-日本insent电子舌
- 相关其他文档
- 基于智能感官和GC-IMS分析储藏年限对酱香型白酒的影响-日本insent电子舌
- 基于智能感官和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析原料冷冻处理对黄精米酒风味成分的影响-日本insent电子舌
- 不同饮用水对香椿发酵茶茶汤品质和抗氧化活性的影响-日本insent电子舌
- 基于味觉信息和化学成分的“谱味”关系挖掘白术苦味物质基础-INSENT电子舌
- 卵形鲳鲹脱腥工艺优化及基于GC-IMS对脱腥前后风味物质分析-AIRSENSE电子鼻
- 壳寡糖对高温条件下鸡胸肉糜凝胶品质的影响-德国AIRSENSE电子鼻
- 基于深度酶解花生蛋白制备增咸酶解液的工艺优化-日本INSENT电子舌
- 酵母多糖对育肥牛屠宰性能和肉质风味的影响-德国AIRSENSE电子鼻
- 看过此文档还看过