黄芩药材味觉信息分析及 味觉信息与主要化学成分的相关性研究
- 上传人: 上海科学仪器有限公司 |大小:944.3KB|浏览:801次|时间:2018-08-16
- 文档简介
- 您可能感兴趣的资料
-
ICP法测试土壤化学成分
-
巴西蜂胶化学成分的Obitrap Elite高分辨质谱分析
-
加拿大北极地区雪化学成分的初步研究
-
中药化学成分概述分离及试验方法
-
牛肉化学成分的近红外光谱检测方法的研究
-
木蝴蝶挥发性化学成分的气相色谱-质谱分析
-
AOTF-近红外光谱技术分析烟草主要化学成分
-
胶粘剂中有害化学成分含量的气相色谱测定法
-
气相色谱-质谱法分析两种红景天挥发油化学成分
-
迅数YJ圈测量仪用于草珊瑚正丁醇部位化学成分及YJ活
同栽培区域和不同生长年限的黄芩,采用TS-5000Z电子舌系统分析不同来源黄芩味觉信息,采用GX液相色谱仪分析黄芩中主要化学成分含量,考察不同来源黄芩的味觉信息差异性,同时分析味觉信息和化学成分之间的相关性。结果:不同来源黄芩的口味主要是苦味,其次是涩味、鲜味及其相应的回味和咸味;味觉分析信息可以对不同来源黄芩进行分类;黄芩的苦味、涩味、苦回味、涩回味、酸味与黄芩苷含量呈现显著的正相关。结论:基于电子舌技术的味觉分析方法可以量化不同来源黄芩的特征,从而对黄芩药材进行分类,其聚类结果与化学成分的聚类结果并不完全一致,电子舌在反应药材的总体特征上有一定优势;同时,可通过电子舌味觉分析信息推测出黄芩药材中黄芩苷的含量。[关键词]黄芩;电子舌;感官分析;品质相关性
标签: