PTV-GC-MS/MS 法测定肉制品中N-亚硝胺
- 上传人: 上海科学仪器有限公司 |大小:395.18KB|浏览:282次|时间:2018-08-26
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本文建立了程序升温进样-三重四极杆气相色谱质谱联用仪(PTV-GC-MS/MS)同时测定肉制品中9种N-亚硝胺类化合物含量的内标方法。结果表明:在5~200g/L浓度范围内,各组分线性相关系数r均在0.9992以上。对5g/LN-亚硝胺类化合物标准溶液进行重复性实验,各组分与内标物峰面积比值的相对标准偏差(RSD%)在5.27%(n=5)以下,9种N-亚硝胺类化合物的Zdi检出限(LOD)分布在1.13g/L以下,在5g/kg加标浓度下,各组分的回收率分布在63.2~98.3%之间,此方法可为肉制品中N-亚硝胺类化合物的准确测定。
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