使用DVS-μScope研究咖啡颗粒的水吸附
- 上传人: 上海科学仪器有限公司 |大小:404.06KB|浏览:562次|时间:2018-08-31
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食品产品的水吸附性能影响产品的在工艺,贮存和使用过程中的稳定性和性能,因此其是食品开发和提高的重要考虑因素。使用DVS和原位视频显微镜技术,可测量咖啡颗粒的水吸附性能。
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