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• 2024-09-09 10:50发布了技术文章

  PEN3电子鼻用于兼香型白酒年份区分

  电子鼻可用于酒的掺假识别，酒的种类区别，酒的品质等级区分，酒的年份识别以及工艺改良等方面。

  白酒 气味 电子鼻 6人看过

• 2024-09-09 10:32发布了技术文章

  山葡萄酒酒龄的识别

  对2014-2017年不同酒龄的山葡萄酒进行识别，达到对山葡萄酒酒龄准确识别的目的。

  葡萄酒 电子鼻PEN3 德国AIRSENSE 7人看过

• 2024-09-05 09:30发布了技术文章

  实验室常规设备配置哪些必不可少？

  实验室常规设备配置哪些必不可少？

  1人看过

• 2024-09-02 09:03发布了技术文章

  不同板栗品种营养成分及风味物质分析

  4人看过

• 2024-09-02 09:00发布了技术文章

  无磷保水剂对中式调理鸡丁品质的影响--日本INSENT电子舌

  7人看过

• 2024-08-27 14:00发布了行业资讯

  南京农业大学研发团队揭示白切鸡在口腔加工过程中感官指标变化规律

  探究鸡皮在口腔加工过程中对食团形成的影响，一方面可以为白切鸡肉更好的食用方式提供指导和参考，另一方面将为阐明脂肪添加对口腔加工过程中食品特性、味觉感受和风味释放的影响奠定理论基础。

  40人看过

• 2024-08-27 14:00发布了技术文章

  实验视频丨辣椒酱的辣度检测实验

  美国ZP公司生产的辣度快速检测仪，采用辣味传感器技术快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。

  3人看过

• 2024-08-27 14:00发布了技术文章

  热量仪用于扬州市售盐水鹅品质分析

  本文对扬州市售的4种盐水鹅的营养品质和挥发性风味物质进行了测定和分析，为消费者购买盐水鹅提供了依据，对扬州盐水鹅质量标准的建立有着至关重要的作用。

  2人看过

• 2024-08-26 15:39发布了技术文章

  盈盛恒泰FTC质构仪用于烟支折断力检测

  1人看过

• 2024-08-21 15:45发布了技术文章

  肉品新鲜度快速检测方法

  MFT-2型肉品新鲜度测定仪采用一体化整机设计，将实验过程的每个步骤通过软件全自动控制，快速完成实验全过程并自动保存图表分析结果。

  32人看过

• 2024-08-21 15:45发布了技术文章

  福建农林大学科研团队揭示铁观音风味物质空间分布研究最新成果

  本研究结果为可视化乌龙茶风味物质的分布趋势、乌龙茶生产的生物过程和风味化学提供了更有意义和独特的见解。

  32人看过

• 2024-08-21 15:45发布了技术文章

  基于电子鼻的不同包装形式植物硒盐货架期间气味变化研究

  电子鼻技术是一种高效绿色的检测技术，被广泛应用于食品的品质鉴定、风味分析、新鲜度检测等领域。

  32人看过

• 2024-08-19 14:18发布了技术文章

  湿法超微粉碎银杏果粉在面条中的应用

  38人看过

• 2024-08-19 14:16发布了技术文章

  调味阿根廷滑柔鱼烤制休闲食品加工工艺优化

  14人看过

• 2024-08-12 11:40发布了技术文章

  干制南美白对虾贮藏过程中肌原纤维蛋白氧化、滋味变化及其相关性

  4人看过

• 2024-08-12 11:38发布了技术文章

  海鲜菇美拉德肽的制备及其风味特性研究

  7人看过

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