-
产品文章
-
奶酪酱样品的质构分析
发布:北京盈盛恒泰科技有限责任公司浏览次数:207美国 FTC 质构仪可以准确检测食品样品随时间变化的位移和力量从而给出样品的物性特征。仪器使用的软件直观简单,可以对结果进行大量的分析。可以用于很多不同产品和材料的分析,确保了物性评价方式的简单有效。质构的仪器测量方法是通过质构仪探头的挤压、剪切、折断等方法获取样品的物理性质,将获 取的物理信号和质构参数建立联系,从而评价不同产品在质构的上差异。其力量感应单元范围从 2N 到 2500N 可选,更换力量感应单元可改变检测的量程范围,从而满足不同软硬质地的产品的测试,以保证检测的精度和有效性。实验用探头更是种类多样,以满足不同的实验需求,目前有超过 300 中探头可供选择。
通过质构仪可很好的进行奶酪酱的质构分析,测试结果显示拉丝型奶酪酱在室温下质地很硬, 硬度值能达到几十牛以上,粘附力、粘附性、胶粘性、咀嚼性均是*的,远高于另外三款奶酪酱。 奶酪酱烘焙型、涂抹型和熊猫炼乳则均质地偏软,涂抹型奶酪的强度是三者中*的,其各种指标的数值均Z大,而熊猫炼乳则是各项指标数值均Z小。
2023-02-06相关仪器 -
免责声明
①本网刊载上述内容,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任
②若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi
-
认证会员 第 6 年
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
认证:工商信息已核实
- 产品分类
- 品牌分类
- (日本)JWP
- (日本)INSENT
- (德国)威特
- (美国)美国UNITY
- (意大利)意大利VELP
- (美国)美国FTC
- (西城区)北京盈盛恒泰
- (日本)日本QS-SOLUTION
- (美国)美国ZP
- (日本)日本KURABO
- (德国)德国OWR
- (德国)AIRSENSE
- (英国)英国迈菱
-
仪企号
北京盈盛恒泰科技有限责任公司
-
友情链接
-
手机版开启全新的世界m.yiqi.com/zt2210/