介绍

成品葡萄酒通常在混合和装瓶阶段进行测试。在这些阶段的测试提供了有价值的见解，以确保最 终产品符合质量控制指南和标准。在装瓶时，重要的是要知道，不想要的发酵不会发生，不稳定的酸度或pH值不会破坏老化过程。测量乙醇含量对确保准确的标签和遵守任何政府法规也很重要。

为了服务这个市场，PerkinElmer提供了一种基于FT-IR技术的解决方案，可以检测葡萄酒的关键质量参数。FT-IR技术非常适合这些目的，因为它可以在几秒钟内实现多参数分析和获取结果。过滤后的葡萄酒不需要样品制备，因此可以在不改变产品物理或化学性质的情况下进行分析。

LQA 300

LQA 300建立在PerkinElmer的液体分析仪平台上，是一个最 先进的仪器，具有现代的FT-IR光学，简单易用的强大软件。除了成品葡萄酒，LQA 300也可以测试葡萄汁和发酵葡萄汁，从而增加其价值和通用性。对于整个葡萄酒酿造过程的常规分析，该仪器提供了一个简单的工作流程和不到45秒给出单次检测多个组分的结果。

方法

根据标准方案，使用LQA 300进行测量，每个样本进行重复测量。数百个葡萄酒样品被用来进行定标。从2007年到2020年，来自法国、西班牙、意大利、德国、奥地利、葡萄牙、克罗地亚、斯洛文尼亚、美国、加拿大、智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非的红酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、气泡酒和甜葡萄酒都有。将无气泡的葡萄酒倒入烧杯，直接测量。气泡酒在测量前通过轻轻摇动样品容器释放二氧化碳来脱气。

参考分析的时间接近光谱测量，以避免氧化或其他过程的偏差。表1按参数列出了参考方法。

利用偏最 小二乘回归(PLS)建立了定标模型，以模拟采集的FT-IR光谱与参比化学结果之间的关系。

为了验证，我们分析了一组独立的样本，并收集了光谱数据。

结果和讨论

表2总结了成品葡萄酒定标的验证统计数据。

定标中包含大量的变异性样品，在分析样品时获得了非常好的重复性和准确性。对于本地样品的分析，可以通过调整定标的斜率和截距来获取最 佳的分析性能。

对于葡萄糖+果糖的高值，参考方法的变异系数(CV)近似为常数，这意味着该方法在g/L范围的低端更精确和准确。

LQA 300功能特点

1、 12英寸触摸屏操作可以使用户能够轻松地查看工作流，并快速浏览分析和结果的阶段，只需按下“分析”按钮，就可以完成对样品的完整分析。

2、 Results Plus操作软件可以配置为自动导出数据到用户定义的计算机位置，USB或服务器位置。该格式可以很容易的导入外部系统，如LIMS。

3、 OpticsGuard先进的压力均衡系统可以调节温度波动，防止仪器冷凝。延长产品光学元件的寿命

4、 采用了流路自动清洗系统，以确保流路系统不会杯污染和破坏。

5、 45秒内给出分析结果，每小时可以检测多达80个样本。

6、 NetPlus远程网络管理软件是一个基于云的，连接的工具，允许您从任何地方访问结果；可以用来配置仪器(发送定标和设置)，监控性能(比较仪器结果和参考结果)，更新定标。可以从一台计算机访问站点上的所有仪器，在同一时间配置它们 。