在线近红外技术革新：乳制品行业的质控利器

在线近红外分析仪的出现，为乳制品行业带来了质控利器。它可以安装在生产线的关键控制点，如液奶膜过滤之后、奶粉喷雾干燥后等位置，每隔几秒钟就提供一次监测结果。这些结果包括蛋白、脂肪、总固等指标的含量，能够及时反馈给生产控制人员，以便他们根据产品变化做出迅速调整。

产品更加稳定时，目标值更加靠近合格限

更重要的是，当在线监测数据与PLC控制系统集成时，PLC控制系统可以根据在线检测结果和设定的目标值对各项指标进行自动控制。这不仅保证了产品质量的稳定性，压线生产的同事还能最大限度提高产品的产量。

浓度分布更集中，相同合格率下，更接近合格限

通过在线监测，降低取样误差，24小时实时监测减少意外的产品波动，能够使厂家最大限度的做到压线生产，进而产生最高的效益。

以日产300吨新鲜牛奶的生产线为例，如果将出厂蛋白含量从3.21%降至3.20%（即降低0.01%的蛋白含量），那么即可增加产量约(300*3.21%)/3.20%-300≈0.94吨。

按每年生产日期300天计算，将多生产0.94*300≈282吨鲜奶。

在实际应用中，液奶在线监测可以安装在浓缩工艺之后，如膜过滤之后，以监测牛奶的浓缩情况。

安装节点示意图

同时，通过建立精确的模型，可以确保监测数据的准确性和可靠性。

模型参数

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